莴笋能煲鸡汤吗

莴笋能煲鸡汤吗

莴笋能煲鸡汤。与莴笋相克的食材，具体如下：

1、莴笋和细辛，细辛辛温,发散解表，两者功能性味皆不相合，故以细辛配方治病者，勿食莴苣，否则降低药效。

2、莴笋和奶酪，乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，不利健康。

3、莴笋和蜂蜜，不利肠胃，易致腹泻。

想煲鸡汤是不是要先把鸡皮去掉

炖鸡前把鸡皮去掉是不会损失营养的，而且鸡皮主要含有大量脂肪，同时鸡皮还是个藏污纳垢的组织，会残留许多污染物，建议鸡皮不要食用。

鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对于冬季畏寒体质有良好的改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力，还可预防某些传染病的发生。

菌菇煲鸡汤怎么做

1、材料：乌鸡1只，金针菇100g，杏鲍菇1个（约80g），胡萝卜1/2根，老姜3片 ，盐1茶匙（5g）。

2、乌鸡宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块，放入滚水中汆烫5分钟，去除血水和杂质。

3、金针菇切去根部，洗净沥干水分。杏鲍菇和胡萝卜洗净切成圆片。

4、汆烫好的乌鸡、金针菇、杏鲍菇、姜片放入砂锅中，加入足量水，大火烧开后盖上盖子，转小火继续炖40分钟。

5、加入胡萝卜片，继续炖20分钟，加盐调味关火。

生蚝煲鸡汤的做法

生蚝富含蛋白质，搭配鸡肉一起来煲汤，真是满满的营养。下面我给大家分享生蚝煲鸡汤的做法，希望能帮到大家。

生蚝肉加入1大勺玉米淀粉，搓揉一会，去掉表面的粘液，再冲洗干净。

加一点点料酒，放置在一旁备用。

鸡洗净剁成小块。

准备一锅凉水，放入鸡块、姜片，大火烧开，煮出浮沫后把鸡块捞出来。

另外准备一个铸铁锅，倒一点油烧热，油热后下姜片、葱段爆出香味。再把鸡块一起放进去翻炒一分钟。鸡肉过油炒过煲出来的汤会更香浓醇厚些。

接着加热水没过鸡肉，开大火煮沸。沸腾后转小火慢炖60-90分钟，也可以煮久一点，汤头更浓郁。

鸡汤炖好后我们把生蚝肉和枸杞、红枣加进去，再根据个人口味调入适量的盐，继续煮至汤水再次沸腾，生蚝肉熟了就关火。别煮太久，生蚝肉会老。

另外我们还可以做个蘸料来搭配鸡肉吃，2大勺生抽，1小勺姜末，1小勺小米椒碎，一点香茅碎，再淋点柠檬汁，搅拌均匀。配鸡肉解腻又开胃。