煲鸡汤还要放油吗

煲鸡汤还要放油吗

建议不要放油，避免煮后汤的油腻，因为鸡肉在烹煮的过程中会产生很多本身油脂。

可以直接倒入清水，在水热时放入葱段、姜片、莲子等作料，要加枸杞的话建议在出锅前5分钟左右放入，可以保持鲜味并且减少枸杞营养流失，最后加盐，因为盐在高温下碘会流失，如果楼主只想喝汤的话，选择性用砂布把汤过滤下。

瑶柱煲鸡汤的功效

1、增强免疫力：瑶柱中丰富的优质蛋白以及矿物质元素，易被人体吸收，免疫力低下人群，常吃可帮助增机体的抵抗力，此外，瑶柱也适宜孕妇人群食用，其中的钙、铁、磷等矿物质元素，有助于促进胎儿骨骼和智力发育。

2、保护心血管：瑶柱为高蛋白低脂食物，在一定程度上可降低体内胆固醇的含量，同时还有扩张毛细血管的作用，因而有祛脂降压的作用，常吃对于预防心脑血管疾病有一定的帮助。

3、消除水肿：瑶柱中含有利尿成分，可帮助排出体内毒素以及多余的水分，常用来煲汤喝，可改善身体浮肿或小便不利的情况。

榴莲壳煲鸡汤的做法功效

1、主料：榴莲壳50克、鸡1只。

2、辅料：红枣20克、枸杞2克。

3、榴莲内瓢取出。

4、鸡切成块。

5、冷水下锅焯水鸡肉变色后捞出。

6、将食材倒入电压力锅中选择炖汤模式。

7、排气时盛出撒葱花即可。