香菇煲鸡汤

香菇煲鸡汤

1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。

2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）

7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。

8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

煲鸡汤可以加什么配菜

煲鸡汤可以加香菇、胡萝卜，味道更鲜美，色泽更诱人。

香菇炖鸡汤做法：

食材：香菇、鸡肉、胡萝卜、姜、盐、味精。

步骤：

1、首先把鸡肉洗干净，然后把鸡肉切成块；

2、然后把香菇、姜、胡萝卜切成块，放在碗里备用；

3、再把鸡肉、胡萝卜、香菇、姜一并放入锅中，再加入大半锅的水；

4、最后把盐、味精放入锅中，盖上锅盖煲上2小时即可。

怎样煲鸡汤要用什么锅

可以用电压力锅做猪肚炖鸡汤，方法如下：

备料：鸡1只、猪肚1个、胡椒粒20粒、姜1块、盐适量、鸡粉少许、清水8碗。

做法：1、猪肚先用厨房剪刀剪去粘在表面上的肥油，两面用粗盐反复来回搓洗多遍，再用面粉搓洗，过清水洗干净，沥干水。

2、用剪刀剥去鸡皮，沥干水。

3、生姜去皮切块，拍扁；取出胡椒粒。

4、把鸡、猪肚、生姜、胡椒粒放进电压力锅，加上8碗清水。

5、遮上锅盖，通电按煲汤键开始工作。20到28分钟后汤即可煲好。

6、解压开盖，放盐、鸡粉调味即可。