蒸饭柜功率多大

蒸饭柜功率多大

小型蒸饭柜一般功率为10至12千瓦，大型蒸饭柜一般功率为20至25千瓦。

蒸饭柜，又称蒸饭车、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。

用蒸饭柜蒸剁椒鱼要多少时间

电蒸柜蒸剁椒鱼块要蒸8到10分钟左右。是从蒸柜上气以后算。原料：胖头鱼头1个500克，尖红椒剁100克剁碎，盐、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。制作方法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。3、鱼头上锅蒸上10分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。

蒸饭柜可否用于炖汤

蒸饭柜可以炖汤，只是有一些自动化的设备会把时间设定为一小时左右，通常炖汤都要一个半小时以上，所以用电蒸饭柜要注意自设时间到达以后继续再蒸够一个半小时或是二小时。

因为电蒸饭柜的蒸汽比较大，气压也大，所以在蒸汽较足的时候不要一下子打开，不然炖盅里的汤会冒出来。因为蒸汽较大，装盅的时候要满一点，并且最好是加盖或是用保鲜膜包起来，免得互相窜味，也避免水蒸汽落入汤盅。