白鲢鱼怎么做好吃

白鲢鱼怎么做好吃

1、原料：白鲢鱼一条、葱姜蒜、生抽、干辣椒、醋、糖、味精、豆瓣酱、料酒。

2、制作方法：先把鱼洗干净去鳞、去鳃，然会剁成块，用料酒和盐腌制一下，放一边备用。

3、在锅里倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆炒，有香味后再加入豆瓣酱翻炒一下。

4、放入腌制的鱼块进行翻炒，然后加入少量的水，并加入生抽、料酒、盐、少量的醋调味。

5、盖上锅盖，让鱼肉在锅里闷煮一会，然后开盖把鱼块翻一下身后根据汤汁的多少，适当的再添一些水，并加一些糖提鲜然后就开着锅盖开始收汁。

6、汁水快收干时加入味精调匀后就可以盛出来了，在上面可以撒上一些葱花点缀。

7、这道红烧白鲢鱼就做好了，色泽搭配上非常好看，既好吃又养眼，配料简单易操作。

白鲢鱼怎么做好吃又简单家常的

1、主料：300g白鲢鱼。配料：适量油，适量盐，适量料酒，适量葱丝，适量姜丝，适量花椒，适量胡椒粉。

2、白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开。放在盘中。。

3、加入盐，加入料酒，葱丝姜丝，胡椒粉，这个多放点。

4、放锅中蒸熟即可食用。

麻辣白鲢鱼怎么做好吃

麻辣白鲢鱼的做法：

主料：白鲢鱼；

辅料：白酒、盐巴、植物油、干红辣椒、干花椒 、生姜、大蒜、小葱花、酱油、豆瓣酱；

步骤：

1、将白鲢鱼剖开洗净，并切成小块；

2、将鱼块用碗盛好，洒一勺白酒去除腥味，并撒一小勺盐，搅拌均匀，然后腌制15分钟；

3、待锅烧热后，倒入植物油，并放入红辣椒、花椒，爆出香味；

4、向锅中倒入水，并放入生姜和大蒜；

5、待水沸腾后放入鱼块，继续煮5分钟，然后倒入适当酱油；

6、将鱼肉盛入碗里，鱼汤要刚好淹漫鱼肉，撒上小葱花，即可完成制作。