清炒西兰花的家常做法

清炒西兰花的家常做法

1、西兰花一个、油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺。

2、步骤：西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状。

3、烧开一锅水将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软。

4、放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。

5、淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。

6、油锅烧热将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。

7、加少许盐，翻拌均匀即可出锅。

西兰花的杆子可以吃吗

西兰花根茎（杆子）可以吃。西兰花的茎性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的，它对于肠道健康有很好的作用。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。

蒜蓉西兰花的做法?

1、原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油；

2、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

3、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

4、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；

5、放入西兰花翻炒；

6、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

7、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

西兰花的根能吃吗

西兰花的根能吃。西兰花的根部富含膳食纤维和营养价值，有助于清理肠道。西兰花根可以炒食，也可以凉拌食用，只需将西兰花根外层的老皮去掉后正常烹饪即可。

西兰花：

西蓝花，俗称青花菜（也被称为西兰花、绿花菜），原产意大利，是一种常见蔬菜。西蓝花是二年生薹属草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克～4.5克，是菜花的３倍、番茄的４倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素Ｃ最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素Ｃ含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

蒜蓉西兰花的做法

1、西兰花用刀撇小。

2、蒜切末，剁剁剁……

3、将西兰花焯一道水，加一勺盐，滴几滴油。

4、热锅冷油，下蒜末炒炒。

5、大火快速翻炒1分钟。

6、加一勺生抽，半勺盐，翻炒出锅。