刺猬肉做法大全

刺猬肉做法大全

1、刺猬肉和辣椒搭配在一起做成香辣刺猬肉特别好吃，在做的时候需要准备新鲜刺猬肉300克，笋片50克，黄瓜和水发木耳各50克，另外料酒，精盐以及味精和葱花，还有湿淀粉，胡椒粉等调味料都要适量准备一些。

2、准备好的新鲜刺猬，肉洗净以后切成片状，黄瓜洗净后也要切成片儿，把木耳提前泡发后撕成小片，葱姜全部切成细末。在炒锅中放适量食用油加热，再放入少量的猪油，加热后放入葱姜炒出香气。

3、把切好的刺猬肉入锅快速煸炒，再加入酱油，花椒水，料酒和辣椒，继续翻炒，随后放入食用盐，黄瓜片和笋片以及木耳炒到入味后，再用湿淀粉勾芡，最后加入适量胡椒粉，炒到脆肉熟透后直接出锅装盘就能吃。

刺猬肉的做法

主料：刺渭肉200g、笋片50g、黄爪50g、水发木耳50g。

调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、猪油。

制法：

1、将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。

2、油锅烧热，投入葱姜煸香、放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒。

3、水煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘即成。

刺猬的药用价值 炒刺猬肉的做法

说到刺猬，是一种具有很高药用价值和食用价值的动物（野生刺猬是国家保护动物），甚至有的人选择饲养刺猬当宠物。那你知道刺猬有哪些药用价值吗？我们又该如何食用刺猬呢？本期的食疗养生，教你做具有补虚开胃、润肺消痰之功效的炒刺猬肉。

刺猬的药用价值

刺猬全身都是宝，它的脑、肉、脂肪油、心肝、胆及皮都可供药用。刺猬的皮主要成分是由角蛋白、胶原蛋白和脂肪组成。主要功用是降气定痛，凉血止血。治反胃吐食，腹痛疝气，肠风痣漏，遗精。

猬脑主要成分为去甲肾上腺素，主要用于治疗狼瘘。猬肉，主要功能治反胃，胃沅痛，痔漏。刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴，烤吃可补下元，理胃气，增强食欲。猬胆主治点目止泪，化水治痔疮。猬脂，治肠风便血，耳聋。猬心肝，主治恶疮。

炒刺猬肉：补虚开胃、润肺消痰

主料：刺渭肉200 克，笋片50 克，黄爪50 克，水发木耳50 克。

调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、猪油。

做法：

1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。

2.油锅烧热、投入葱姜煸香。

3、放入刺猬肉煸炒烹人酱油、料酒、花椒水煸炒几下。

4、加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味。

5、用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘即成。

小贴士：刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜，可为人体提供丰富的营养成分。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食用更能强身健体，益智健脑，润肤健美。

刺猬肉怎么做好吃

主料：刺渭肉，笋片，，黄爪，，水发木耳；

辅料：料酒，精盐，味精，酱油，葱花，姜片，湿淀粉，胡椒粉，花椒水，辣椒，猪油；

做法：

1、将刺猬肉洗净切片，黄瓜去瓤洗净切片，水发木耳去杂洗净撕小片；

2、油锅烧热，投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油，料酒，花椒水，辣椒煸炒几下，加入精盐，笋片，黄瓜片，木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉，味精推匀，出锅装盘即成。

提示：

刺猬肉具有滋补作用，笋片具有清热消痰，利膈爽胃的功效。