摊煎饼紫米面和面粉的比例是多少

摊煎饼紫米面和面粉的比例是多少

紫米面和面粉的比例1比1

食材：

紫米面30克、白面30克、五香面1克、鸡蛋2个、甜面酱适量、豆腐乳块、葱、芝麻适量。

步骤：

1.紫米面，白面1比1，放五香面；

2.放水调成面糊；

3.平底锅放油，把面糊放进去摊平；

4.鸡蛋摊平，洒上葱花和芝麻；

5.煎饼翻面，抹上甜面酱和豆腐乳，成品出锅。

黄油和面粉可以做什么

黄油卷、黄油饼干、黄油曲奇、黄油蛋糕、黄油吐司等。

黄油卷的做法：

1、将高筋面粉200克、干酵母4克、细砂糖20克、盐3克、奶粉放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑状态。

2、加入切成小块的黄油和盐。

3、揉到扩展阶段，既可以用手拉出略微粗糙的薄膜状态。

4、放入烤箱进行基础发酵约60分钟，发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍即可。

5、将面团取出来分成6等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

6、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长，从大的一头开始轻轻的卷起，卷完后，末端向下放入烤盘。

7、放入烤箱，继续发酵30分钟。

8、发酵好的面团拿出来，在表面均匀的刷上蛋液。

9、放入烤箱中下层，无需预热，启动热风烧烤程序，180度烤28分钟即可

红豆和面粉可以做什么

1、红豆和面粉可以做成红豆面包。准备面粉500克、酵母６克、油30克、糖20克、红豆沙500克、鸡蛋１个、牛奶250毫升。

2、把面粉鸡蛋牛奶白糖酵母全部倒入，加入油揉30分钟醒发到２倍大，在揉一下排气。

3、小节压扁包入红豆沙、像包包子一样包起封口，封口朝下擀成椭圆型，用刀划开，翻面卷起来，摆放在烤架上。

4、蛋液备好，醒发好的面包刷一层蛋液，进入烤箱180度烤20分钟，出炉即可食用。