冷面热做的方法

冷面热做的方法

主料：牛肉，冷面，鸡蛋；

辅料：黄瓜，冰块，苹果，梨，芝麻，泡菜，生抽，盐，砂糖，醋，大蒜，葱，姜；

步骤：

1、准备牛肉；

2、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净；

3、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖；

4、大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片；

5、肉汤用滤网过滤；

6、加入生抽，盐 ，砂糖，醋，充分搅拌后放在冰箱里冷藏；

7、事先冻好的冰块拿出；

冷面热面怎么做才好吃

只要掌握3个步骤就可以哦

1、煮面：将面条放入滚开的水中煮开后马上放到冷开水里浸泡一会儿，然后捞起沥干水分备用。这样做一是降温，二是冲洗掉部分面粉，使口感更清爽；

2、制作汤料：黄瓜丝若干加入姜片、葱花、白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水（矿泉水更棒）等调成酸甜咸适口的冷汤。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里） ；

3、将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料就可以食用了。

烤冷面热量大吗

烤冷面的热量：164大卡/100g。100g所含热量需要健美操49.0分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物23.58克；脂肪4.27克；蛋白质6.58克。

1、烤冷面的主料是用面粉制作的，而且还是用烤制的方式，所以热量还是不可忽视的。研究表明，每100克烤冷面中含有的热量大概是177大卡，建议处于减肥期间的人最好不要食用。

2、烤冷面最主要的营养成分就是淀粉和油脂，而这两样正好是减肥中的大忌。而且烤冷面往往还会在制作完成以后刷上厚厚的一层酱，这些酱一般以芝麻和花生为主，是含油量非常高的，这样算下来，烤冷面的热量就更高了。

3、有些人为了提鲜，还会往烤冷面中加入一勺白糖，这样固然能够使烤冷面的风味更佳，但是无疑又会为人体增加一份负担，使脂肪堆积的更多。