韭菜花酱怎么做好吃

韭菜花酱怎么做好吃

第一、 韭菜开花之后掐下来，只要那一团团的韭菜花，买来的韭菜花会有一些老梗的，把老梗除掉不要，清洗干净，控干水分，加上食盐腌制一下。

第二、 找一个捣蒜泥的蒜缸，把韭菜花放进去捣。虽然现在都有料理机，可我还是觉得捣出来的韭花酱更好吃。加上一些食盐，能让韭菜花酱有些咸味就可以。

第三、 一边捣一边加上一把生姜，然后一起捣碎。

第四、 找一个罐头瓶子，把刚刚捣好的韭菜花酱装进去，盖好盖子放在阴凉通风处，一个礼拜后就可以吃了。

韭菜花酱是做什么菜用的

主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，还有一定杀菌作用。韭菜花酱不适合消化能力弱的人食用。

韭菜花酱怎么做

1、选购韭菜花，挑选时选择鲜嫩的韭菜花，最好是小小的花骨朵。

2、去除韭菜花中的杂物，留下花骨朵，放入温水中清洗干净。清洗完后将韭菜花晾晒干净，不要留下水分。

3、用擀面杖、专用的研磨工具或者是捣药的器具将韭菜花碾压成泥状，边碾压边加食盐。

4、将罐头瓶子清洗干净，晾干后将韭菜花酱装入瓶子中，罩好保鲜膜，封盖。整个过程要保证器皿和手的洁净。

5、将密封好的韭花酱放入冰箱或阴凉处，一般可以保持数月。