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瑶柱蒸金针菇怎么弄

更新时间: 2026-05-03 10:47:17

瑶柱蒸金针菇怎么弄

1、食材:金针菇、干贝、葱姜、辣椒。(干贝浸泡一夜)

2、葱姜蒜分别切末,干辣椒剪成圈。

3、金针菇洗净去根沥干,码放在盘子里。

4、锅里放少许食用油,把蒜蓉姜末干辣椒炒出香味。

5、放入干贝,加入蒸鱼豉油拌匀。

6、炒好的调料铺在金针菇上。

7、水开上锅蒸8-10分钟。

瑶柱蒸节瓜

1、材料:干瑶柱10克、节瓜200克、枸杞5克。花生油20克、生抽王30克。

2、节瓜去皮、去籽切成大块,切花刀,用开水煮至七成熟,干瑶柱泡透,用手撕成丝。

3、干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起。

4、蒸锅烧开水,放入原料,用旺火蒸20分钟拿出,烧开油淋入节瓜甫上,然后再加入生抽王即可。

瑶柱蒸蛋做法步骤

1、主料:干贝30克、土鸡蛋3只。

2、辅料:食盐1/2茶匙、料酒3汤匙、猪油(板油)少许、红葱头5克、迷迭香少许、水半杯。

3、以半杯水、3汤匙料酒浸软瑶柱,在微波炉叮2分钟后浸泡,泡软后撕碎瑶柱,瑶柱汁放凉留用。

4、大碗内打散鸡蛋(但不可打起太多泡沫)加入盐打匀,将瑶柱排在碟底,加入瑶柱汁,密眼小箕倒蛋液入碟,搅匀。

5、隔沸水慢火蒸至凝固(三只蛋量大概蒸6分钟)加入猪油及红葱头;上桌前放少许迷迭香点缀即可。


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