瑶柱蒸金针菇怎么弄

瑶柱蒸金针菇怎么弄

1、食材：金针菇、干贝、葱姜、辣椒。（干贝浸泡一夜）

2、葱姜蒜分别切末，干辣椒剪成圈。

3、金针菇洗净去根沥干，码放在盘子里。

4、锅里放少许食用油，把蒜蓉姜末干辣椒炒出香味。

5、放入干贝，加入蒸鱼豉油拌匀。

6、炒好的调料铺在金针菇上。

7、水开上锅蒸8-10分钟。

瑶柱蒸节瓜

1、材料：干瑶柱10克、节瓜200克、枸杞5克。花生油20克、生抽王30克。

2、节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝。

3、干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起。

4、蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸20分钟拿出，烧开油淋入节瓜甫上，然后再加入生抽王即可。

瑶柱蒸蛋做法步骤

1、主料：干贝30克、土鸡蛋3只。

2、辅料：食盐1/2茶匙、料酒3汤匙、猪油(板油)少许、红葱头5克、迷迭香少许、水半杯。

3、以半杯水、3汤匙料酒浸软瑶柱，在微波炉叮2分钟后浸泡，泡软后撕碎瑶柱，瑶柱汁放凉留用。

4、大碗内打散鸡蛋（但不可打起太多泡沫）加入盐打匀，将瑶柱排在碟底，加入瑶柱汁，密眼小箕倒蛋液入碟，搅匀。

5、隔沸水慢火蒸至凝固（三只蛋量大概蒸6分钟）加入猪油及红葱头；上桌前放少许迷迭香点缀即可。