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雪球山楂的做法

更新时间: 2026-05-03 22:45:44

雪球山楂的做法

1、原料:山楂100克、冰糖或白糖50克、凉白开50ml、白醋1/2汤匙。

2、山楂100克用清水洗净,控干水分。

3、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

4、锅放火上,放入冰糖或白糖50克。

5、倒入50ml凉白开。

6、开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。

7、熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。

8、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

9、倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。

10、使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。

11、随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显即可。

沈阳哪里有批发山楂的

1、八家子水果批发市场

2、东贸库

3、南二市场

山楂,又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。

在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂的做法

1、主料山楂1000克

2、调料水1000克白糖500克

3、山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽

4、放入不锈钢锅里,加冰糖,加水大火煮开后转中火,要不停的搅拌至山楂很软烂时,加入白糖继续炒

5、一直炒至很粘稠即可

6、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可

山楂的营养与功效有哪些

山楂营养丰富,几乎含有水果的所有营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量较高。


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