山楂的繁殖方法

山楂的繁殖方法

1、根蘖苗繁殖：山楂每年都会在树下自然发出较多的根蘖，是培育砧苗的好材料。春季将根蘖苗挖出，按苗的大小分别栽于苗圃中。栽勒后及时浇水，加强管理，秋季嫁接品种；

2、根段扦插繁殖：把苗木出圃或果园施肥翻地时获得的断根收集起来。扦插时要边插根边将土踩实，使根段与土贴紧，然后浇水保墒。萌芽后及时去掉多余的芽子，只保留1个壮芽生长，秋季嫁接品种；

3、播种繁殖：各地在用种子繁殖时，都有成功的经验，但方法各异。通常是将野生山楂早采收，取种后，随进行水烫曝晒处理。

山楂的功效与作用禁忌

1、山楂具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效。可用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强，可用于肉食积滞，泻痢不爽。

2、降血脂防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

3、山楂的禁忌

（1）儿童若长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。

（2）孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，特别是干山楂，干山楂的活血作用比较强，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，所以不适宜孕妇吃。

（3）有些人不宜多吃山楂 ，中医上有种说法：“山楂只消不补”，脾胃虚弱者不宜多食。

（4）山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，并且鲜山楂里面含有大量的鞣酸，食用过多，鞣酸会与人体内的矿物质结合形成胃结石。

雪球山楂的做法

1、原料：山楂100克、冰糖或白糖50克、凉白开50ml、白醋1/2汤匙。

2、山楂100克用清水洗净，控干水分。

3、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

4、锅放火上，放入冰糖或白糖50克。

5、倒入50ml凉白开。

6、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。

7、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。

8、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

9、倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。

10、使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。

11、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显即可。

自制山楂的制作方法

1、新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。

2、将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟。

3、取出蒸好的山楂，加入柠檬汁以及白糖调味，搅拌均匀。

4、最后待山楂泥冷却后，捏或切成所爱的形状就可以开吃了。

山楂的热量是多少

山楂的热量是九十八大卡。每一百克山楂的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之四。山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木。树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；刺长约一到二厘米，有时无刺；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角卵形，先端圆钝，无毛，紫色。