用盐腌制的鱼怎么做啊

用盐腌制的鱼怎么做啊

食盐腌制鱼制作：

所需食材：鱼3斤，食盐300克；

制作步骤：

1、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口；

2、打开鱼肚，将鱼的内脏都掏干净，将鱼头切掉洗净；

3、用食盐将鱼身里里外外全部涂上两层食盐后放入盆中；

4、腌制两天后，翻动鱼身，腌制四天后，进行晾晒；

5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晾晒；

6、晾晒4至5天，将鱼晾晒至七成干即可，即食盐腌制鱼制作完成。

豇豆角用盐腌制后可不可以生吃

生的豇豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症，造成中毒。因此即使是腌制的豇豆角也要炒熟之后才能吃，因为这些毒素在100摄氏度左右、大概煮30分钟就会被破坏，所以一定要熟透，以免中毒事件的发生。

用盐腌制过的鸡子怎么做好吃

可以做宫廷镬仔浸鸡子。

材料：

鸡子400克、姜汁酒15克、精盐3克、味精3克、麻油1克、锡纸1张、粗盐750克、生油20克、沙姜粉1克。

做法：

1、将鸡子洗净放在窝里，加入姜汁酒、精盐，拌匀上蒸笼蒸熟取出，滤清水分，然后放味精、沙姜粉、麻油，均用锡纸包好备用。

2、将粗盐灼热放在镬仔里，然后将包好的鸡子放在粗盐中煸，上席用酒精炉加热。