豌豆要焯水几分钟

豌豆要焯水几分钟

豌豆要焯水2-3分钟，也可以用凉水将豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂开。这个时间一般是5个小时以上。豌豆表皮裂开后，将表皮剥去，就可以煮了。如果用开水焯一下的话，也以豌豆表皮裂开为标准，由于开水温度不尽相同，所以可以看到表面都裂开了，就可以剥去表皮，煮了。

豌豆炒肉末豌豆要煮一下吗

豌豆炒肉末前不需要煮豌豆，直接炒制即可。

豌豆不像其他的豆类那样不易熟，一般情况下，豌豆只要放入锅中煸炒3分钟左右就会熟了，而且直接煸炒的豌豆口感酥脆，美味可口。

豌豆炒肉末的方法：

1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。

2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟。

3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。

4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油即可。

冻豌豆要解冻再炒吗

清炒豌豆要先将冻豌豆解冻，我们还要在它解冻之后用清水浸泡它，这样豌豆口感会更好。制作清炒豌豆的方法非常简单，只需要将姜丝放入锅中爆香，再往锅中放入豌豆、食盐、生抽和少量清水翻炒均匀即可。

炒冻豌豆要解冻吗

我们在制作清炒豌豆的时候是要先将冷冻过的豌豆取出来解冻的，而且等豌豆解冻好以后我们还要把它放入清水中浸泡一段时间，这样可以让焯出来的豌豆的口感更好。

清炒豌豆的做法非常简单，只需要先给生姜削皮并将它切成姜丝，再起锅烧油将姜丝放入其中炒香。随后将豌豆、食盐、生抽依次倒入锅中翻炒就可以了。

我们在炒豌豆的过程中，还可以适量的往锅中加入清水，等加入锅中的清水经过翻炒被豌豆吸收大半之后就能将它盛出了，这样可以避免炒出来的豌豆过于干燥而不好吃。

青豌豆要怎么炒才好吃

主料：青豌豆400克，胡萝卜半根，土豆半个。

配料：油、盐、蒜、生抽、料酒，培根。

步骤

1、将青豌豆剥出豆清洗干净，胡萝卜和土豆切成丁。

2、大蒜切碎，培根切碎备用。

3、锅中放入适量油烧热，放入蒜末爆香，再放入培根煸炒。

4、放入适量的料酒和生抽，继续煸炒。

5、放入豌豆，土豆和胡萝卜，继续煸炒2分钟。

6、放入适量盐，继续煸炒至豌豆熟，即可出锅。

冻豌豆要解冻再炒吗

冻的豌豆不要解冻，直接就炒，如果提前解冻的话太水了，不好吃，锅里放油，油热了以后放入肉炒一下，七八成熟的时候放入豌豆，炒至快熟时放点盐，味精调味就可以了。

豌豆（学名：PisumsativumL.）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。