炖牛尾骨怎么做汤

炖牛尾骨怎么做汤

1、主料牛尾1条，牛骨适量。

2、辅料水萝卜2个，枸杞少许。

3、调料食盐适量，姜1块，料酒2勺。

4、萝卜去皮切厚片，生姜洗净去皮切片。

5、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅。中，加2勺料酒，焯水。

6、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。

7、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。

8、大火滚开后转小火炖3-4小时。

9、三小时后，下入萝卜。小火继续炖一小时，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可。

牛尾骨汤

1、用料：

牛尾500克、番茄2个、姜2片、番茄1个。

2、做法：

（1）姜切片。

（2）锅内冷水放入牛尾骨和姜片，牛尾骨焯水备用。

（3）胡萝卜切成小块。

（4）洋葱切成小块。

（5）番茄切成小块。

（6）锅中刷油，放入番茄、胡萝卜、洋葱。

（7）炒出香味备用。

（8）锅中倒入开水，放入牛尾骨。

（9）炖2.5-3小时。

（10）完成。

牛尾骨炖汤怎样做

1、主料：牛尾1500克,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。

2、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；

3、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；

4、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；

5、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

牛尾骨萝卜汤怎么做

用料：尾骨500克、白萝卜300克、枸杞50克、葱姜10克、料酒10克、盐5克。

做法：

1、牛尾骨块洗净浸泡3小时后入滚水锅，加入料酒，焯水后捞出沥水；

2、白萝卜洗净去皮切块；

3、汤锅内倒入足量的清水，放入牛尾骨块、葱姜；

4、大火烧开转小火炖煮3小时，炖到汤白，肉烂；

5、下入切好的萝卜块；

6、萝卜入锅划散，小火继续炖45分钟，加入盐；

7、炖煮10分钟左右，放入洗净的枸杞，即可食用。

爆炒牛尾骨怎么做

1、处理牛尾，先焯水，洗净，加清水煮熟牛尾，牛尾汤备用。

2、处理番茄，洗净，用热水烫番茄皮，皮皱后捞出放入凉水，凉后去皮。

3、准备食材（番茄、土豆、洋葱、葱及姜），辅料全部冲洗干净，用刀把番茄切成块、土豆切成块、洋葱切片和姜切片。

4、处理番茄酱，热锅，加油加番茄酱，下洋葱，增香。

5、等番茄炒出汁后，加入煮好的牛尾汤，适量加盐。

6、土豆煮软就可以出锅了，番茄酸味入汤。