如何速冻野生菌

如何速冻野生菌

野生菌可以通过专业设备速冻。速冻专用设备主要有隧道式冻结设备和液氮冻结设备两种。

1、隧道式冻结装置是利用风扇将从压缩机组传来的冷量均匀分布于隧道仓内，物料通过传送带从进料口到出料口的过程中被冻结，由于采用22号氟利昂作为制冷介质，冻结温度可达零下三十到五十度。

2、液氮喷淋冻结装置所采用的制冷介质是液氮，利用循环环风机，将液氮的冷量在冷气循环管道中循环流动，通过控制阀门调节液氮喷淋量和循环风机转速调节冷气流量，来控制冻结仓内的温度，冻结温度最低可达到零下一百度以下。

如何速冻土豆

速冻土豆步骤如下：

1、首先选择个头大、表面圆润光滑、无病虫害的土豆若干。

2、然后把土豆去皮，去皮之后再切分成所需的形状，比如片状、块状、丁状、条状等等。

3、把切好的土豆用豆油炸成金黄色，炸好之后把油沥干净、放置至冷却，

4、冷却之后将土豆包装好、放入冰箱冷冻室。在-18℃以下冷藏可达12个月。

如何速发豆子

速发豆子的做法如下：

1、绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀或上午出门前泡水，下午回家后即可开始育芽。

2、把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部。

3、把水倒掉盖好盖子，放在温暖的地方即可，容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始蕴育萌芽。

4、大约每隔4至6小时，就做一次用水清理的动作，从茶壶的嘴注入干净的水，然后再从茶壶的嘴将水沥出，这样可以保证整个过程不见阳光。

5、绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小点，第二天大概会有2至3厘米长，发到第四天即可收获。