家庭酿制葡萄酒方法

家庭酿制葡萄酒方法

1、首先将葡萄粒拆下来，用水将葡萄粒清洗干净。

2、然后将洗好的葡萄粒放入搅拌机中，将葡萄粒用搅拌机打碎。

3、然后在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏一个月。

4、注意在饮用前先用滤布过滤残渣。

家庭酿的白酒有毒吗

家庭酿的白酒没有毒，我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。

一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。

家庭酿苹果酒的方法

1、将苹果去蒂头、削皮去籽、切块（也可榨成汁，只用苹果汁），放到发酵罐备用。

2、先用糖度计测量苹果汁糖度，用糖度25度减去苹果汁糖度等于须补足的糖度，换算成需加入的冰糖或砂糖量。

3、将砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷至35℃时，倒入发酵用罐中。糖也可不必溶解直接倒入发酵罐中。

4、将酒用水果活性干酵母菌根据程序活化复水备用。

5、将酵母菌放入发酵用酒罐（或者樱桃罐）。

6、第一天用封口棉布封口，采好氧发酵。第二天起改用塑胶布盖好罐口，采厌氧发酵，外用橡皮筋套紧。

7、大约30天后即可开封饮用。