韭菜鸡蛋汤怎么做

韭菜鸡蛋汤怎么做

材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。

调料：盐、味精、植物油。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，搅散；粉丝放在开水中泡软；将韭菜择洗干净，切段。

2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。

蒲瓜鸡蛋汤怎么做

用料：蒲瓜，鸡蛋，大蒜，葱，糖，盐，鸡精，醋，胡萝卜，香菇，肉丝，榨菜丝。

做法：

烧一壶开水，蒲瓜去蒂洗净削皮，一片片切下来，再对半切，切成半圆形，浸入凉水10分钟除去淀粉，弄干待用。胡萝卜切片。切蒜末葱花。打蛋。热锅，入油，油热后入蒜末，醋，肉丝，炒香，入蒲瓜、胡萝卜、香菇。至蒲瓜炒软时出锅。在同一个锅里入鸡蛋液，迅速炒成蛋花。在盛着蛋花的锅里重新倒入步骤2中出锅的食材，加葱、糖、盐，翻炒片刻，倒入烧开的水，搅拌。尝一下味道，太淡就再加一点盐，太咸就再加一点开水。盖上锅盖，煮40秒，关火，焖一分钟。打开锅盖，入鸡精或味精，可加榨菜丝，搅拌，盛出。

菠菜鸡蛋汤的做法 菠菜鸡蛋汤怎么做

菠菜鸡蛋汤所需食材：菠菜、鸡蛋、香油、盐、黑胡椒粉

准备材料，菠菜洗净后备用。

将菠菜用刀切成小段。

鸡蛋去壳打入碗内。

用筷子将鸡蛋搅打均匀备用。

锅内放入适量的水，水开后放入菠菜。

水再开时放入鸡蛋液。

这时放入盐和黑胡椒粉搅拌均匀，出锅后淋上少许香油即可。