您的位置:天气预报查询一周

香米扬州炒饭如何做

更新时间: 2026-05-01 00:58:56

香米扬州炒饭如何做

1、泰国香米饭300g、花菇10g、鸭胗15g、冬笋15g、鸡腿肉30g、河虾仁30g、小葱10g、火腿15g、蛋黄6个、蛋清2个、鸡粉适量。

2、在锅里倒些水,烧开后放入火腿慢火煮一个半小时,弱化咸味,捞出备用。

3、取另一口锅,放笋进去汆一下,清水烧开后捞出,放入盘中备用。

4、锅中放入鸡汤,把焯好的笋放入鸡汤内,用小火微煮,进味后捞出。

5、然后把花菇、笋、鸭胗、火腿、鸡肉等配料切成米粒大小的样丁,待用。

6、取六个蛋黄、两个蛋清,搅打均匀,在平底锅内倒入400克左右的油,待油温90℃时慢慢倒入蛋液,一边用勺子不断地打圈搅动,滑成幼丝在过滤网将多余的油过掉。

7、利用平底锅的油温,把滑好的蛋丝推至蓬松,再下入火腿炒一下,接着加入虾仁、鸡肉、鸭胗、笋丁、香菇,用大火炒。

8、倒入米饭炒匀,一直炒到各种食材均匀地融合在一起,然后撒上鸡粉炒一会,再撒上葱花炒匀即可。

蛋炒饭如何做的最好吃

1、原料:米饭、鸡蛋、盐。

2、辅料:香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁。

3、米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3~1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10~15分钟左右即可;

4、各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可);

5、鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右;

6、旺火、热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内;

7、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合,最好是蛋液包裹每一粒米;

8、加入盐、及各种辅料,再充分翻炒,出锅即成。

火腿肠蛋炒饭如何做

1、首先要有米饭,鸡蛋4个打散,火腿切成片状。

2、起锅加入适量油,倒入鸡蛋,并将鸡蛋用铲子切碎。

3、然后放入米饭,翻炒5分钟。

4、再放入火腿,葱花,继续翻炒5分钟,放适量盐。

5、火腿肠蛋炒饭出锅即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6