没有炒菜锅怎么把面条做的好吃

没有炒菜锅怎么把面条做的好吃

可用电磁炉之类的平底锅制作面条。

材料：炒面面条300克、小青菜200克、肉丝100克、菁选酱油20克、老抽7克、盐6克、植物油2克。

制作方法：1.锅中烧热水，加入2克盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯

2、捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份。

3、热锅淋入葱油，下肉丝翻炒，炒至肉丝颜色转白，出锅。

4、另起锅，淋入葱油，下入小青菜翻炒，加入刚刚炒过的肉丝。

5、下沥干水份的面条，倒入菁选酱油，翻炒。

6、加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2克盐。出锅，即可。

新买的炒菜锅使用前需怎么处理

1、如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。

2、新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。

3、可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净，铁锅上的铁锈会清除得比较干净。

4、新锅使用前可以将适量的醋，倒入烧热后的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。

5、买一些肥猪肉，把猪肉切成小块，把铁锅烧热后，接着把肥肉放进锅里，一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹，直到肥肉煸成干，这样既能除掉铁锅的一层防护膜，也能保证铁锅不会生锈。

6、新铁锅使用前在锅里加上盐，将盐由小火慢慢的炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开，这能除去新锅的异味，还能防止铁锅生锈。

炒菜锅用什么方法防锈

1、把新铁锅放在炉灶上，取大米饭快熟时的浓汤二三碗倒进锅中，投入粗茶叶60克，让米汤煮沸后，不断擦拌，使铁锅里层处处受湿。处理半小时后，将米汤、茶叶倒掉，将锅擦干，铁锅就不会生锈了。

2、先用黄砂或煤灰加草团带水擦，将锅表面的灰白色基本擦去，然后将锅烧热，放入适量的食油，一直烧至油液冒烟，这时用锅铲将草纸把油在锅面上全部擦遍，然后停火，再用清水洗净即可。

3、新锅用清水刷洗几遍，然后把锅烧热，放入食醋250克左右，用炊帚用力擦刷铁锅，之后，将醋倒掉用清水洗净，也可防止铁锅生锈。

炒菜锅是厚的炒菜香呢还是薄的好

炒菜锅的好坏不能用简单用厚度衡量，要看锅的材质和菜的易熟程度。

1、如果是同一种材料，厚的锅质量较好，不易坏。薄的锅质量差，比较容易坏；

2、锅的材质中，铝是最清洁的，铁是最脏的。在物理安全方面，铁的安全性最好，铝最差；

3、如果炒易熟的菜，选厚点的锅较好，而如果炒不易熟的菜，则选薄点的锅。

炒菜锅如何保养

1、要怎么保养，其实也是很方便，平时洗锅，也要用干毛巾搽干净，或者放在炉子上用余温弄干。

2、接着有时候就用亚麻籽油或者菜籽油把锅涂上一层薄薄的油，菜籽油比较便宜，所以可以常用这个，亚麻籽油比较贵，但是效果就比较好。

3、之后就放进烤箱里烤热一下，大概1个小时吧，为了增加锅的寿命。

4、这样保养过的锅是和没有保养过的是有差别的，而且这种锅炒菜时不粘锅，主要也还是有那一层油嘛。