清蒸鲈鱼的做法是什么

清蒸鲈鱼的做法是什么

清蒸鲈鱼特别好吃，下面和大家分享一下清蒸鲈鱼的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。

红椒洗净，去筋膜，切淑丝。

大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片。

鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀。

鱼肚子和鱼身里放几片姜，几块葱。

撒盐、花椒粉，进行腌制。

蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入锅中。

盖上锅盖，大火蒸8分钟。

鱼蒸好后，码上葱丝、红椒丝。

锅内下色拉油，大火烧至7成热。

起锅将油淋到鱼身上，浇蒸鱼鼓油即可。

清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼怎么做

首先将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀，撒入盐，葱段，姜丝。

鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。

搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。

正宗清蒸鲈鱼的做法和步骤

1、食材：鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。

2、鲈鱼收拾干净，鱼身上划几刀方便入味。

3、鱼身上抹盐，放上葱姜倒点料酒，放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。

4、十分钟就熟了，把葱姜拿掉，蒸鱼的水倒掉，因为很腥。

5、另起锅烧点食用油。

6、小葱花撒在蒸好的鱼上，倒上蒸鱼豉油或者生抽，把烧热好的食用油泼上面就好了。