为什么蛋糕比面包贵面包比馒头贵

为什么蛋糕比面包贵面包比馒头贵

1、馒头是由面粉制作，在发酵的作用下直接放入锅中蒸熟，制作的材料和过程比面包和蛋糕简单，馒头价格比面包和蛋糕价格低；

2、面包是由中筋小麦粉制作，需要加入泡打粉，加入鸡蛋，经过多个程序的揉搓，相比馒头制作过程复杂，因而价格比馒头高，比蛋糕价格低；

3、蛋糕是由低筋小麦粉制作，需要加入塔塔粉，加入鸡蛋，加入黄油，在发酵的过程中需要严格控制时间，在烘烤蛋糕时要控制时间和火候，制作过程比馒头和面包要复杂，因此蛋糕的价格比馒头和面包的价格要高。

面包比容是什么

面包比容反映的是面团体积膨胀程度及保持能力。

比容直接影响到成品面包的外形、口感、组织。面包，也写作麺包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包，也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%到30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，可以做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。

为什么面包比馒头贵

面包的加工过程更复杂一些，用到烤箱等物品。而馒头的制作过程则简单一些，用普通的蒸锅就可以。面包是从西方引进过来的食物，有各种配料，有的还带各种馅。比起馒头属于高档食物。俗话说，物以稀为贵。面包进入中国比较晚。而馒头的历史就比较悠久了。