糖醋里脊的汁怎么调窍门

糖醋里脊的汁怎么调窍门

1、材料：水淀粉50克，豆油50克，大葱末3克，生姜末2克，料酒50克,酱油5克，白糖100克，醋75克。

2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。

3、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡,即成。

如何制作美味的家庭版糖醋里脊

1、食材：猪里脊肉500g、淀粉100g、白糖50g、醋20g、生抽5g。

2、淀粉用水泡20分钟。

3、猪肉切条。

4、倒入淀粉腌一会儿。

5、放入锅中炸5分钟沥干油捞出，如此反复3次。

6、然后只做酱汁料，放入白糖1勺、白醋、盐少许生抽。

7、把做好的酱汁放入锅中炒到比较浓稠的状态。

8、放入里脊，然后好吃的糖醋里脊做好了。

香酥芝麻糖醋里脊的制作方法

1、主料：里脊肉七两，辅料：鸡蛋清1个，水淀粉适量，醋1瓷勺，白砂糖2瓷勺，番茄酱1瓷勺，胡椒少许，盐适量，味精适量，姜末2个拇指大小，蒜末5瓣，熟芝麻少许。

2、做法：将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。炸至金黄色捞出，沥油待用。等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油。烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。转中火，倒入里脊条翻炒均匀。待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可。

家常糖醋里脊

1、准备原料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。

2、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会。

3、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉。

4、锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金黄色捞出。炸好的里脊捞出备用。

5、锅里留少许底油、放入白糖2勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡。

6、加入炸好的里脊，翻炒均匀、汤汁收干时立即出锅，放入白芝麻即可。