用脆炸粉怎么做糖醋里脊

用脆炸粉怎么做糖醋里脊

1、主料：猪肉200g。

2、辅料：油、盐、芝麻、蕃茄酱、糖、二锅头、白醋、鸡蛋各适量。

3、把里脊洗净切好。

4、把二锅头加入蛋清中。

5、加入盐，拌匀。

6、将肉放入腌15分钟。

7、把里脊肉裹上淀粉。

8、拍去多余的淀粉。

9、锅中倒入油。

10、油热后把裹好的肉放入锅中炸。

11、沥油，把里脊肉放凉。

12、再炸一次。

13、把炸过的里脊肉沥油。

14、将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化。

15、放入肉。

16、撒入芝麻即可享用。

糖醋里脊怎么做更好吃

1、主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。

辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

2、步骤：

（1）鸡蛋打入碗内；

（2）肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

（3）葱、姜洗净切末；

（4）碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

（5）锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

（6）锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

糖醋里脊用不用放盐

1、里脊肉洗好切条，鹌鹑蛋打入碗里备用。

2、里脊肉倒入碗里倒入淀粉搅拌均匀。

3、倒入白胡椒粉再次搅拌均匀。

4、坐锅上火倒入调和油，待油温到6成热的时候放入里脊肉炸好以后，倒入厨房纸巾内吸掉多余的油脂。

5、另起锅，待锅热了倒入调和油，爆香大蒜，倒入少许的水。

6、调入盐巴，鸡精和白糖，倒入白米醋，番茄酱。

7、调入水淀粉，把汤汁煮至浓稠。

8、倒入里脊肉搅拌均匀就可以了。