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用脆炸粉怎么做糖醋里脊

更新时间: 2026-05-06 07:23:45

用脆炸粉怎么做糖醋里脊

1、主料:猪肉200g。

2、辅料:油、盐、芝麻、蕃茄酱、糖、二锅头、白醋、鸡蛋各适量。

3、把里脊洗净切好。

4、把二锅头加入蛋清中。

5、加入盐,拌匀。

6、将肉放入腌15分钟。

7、把里脊肉裹上淀粉。

8、拍去多余的淀粉。

9、锅中倒入油。

10、油热后把裹好的肉放入锅中炸。

11、沥油,把里脊肉放凉。

12、再炸一次。

13、把炸过的里脊肉沥油。

14、将油、蕃茄酱、糖,白醋放入锅中炒匀,炒至糖溶化。

15、放入肉。

16、撒入芝麻即可享用。

糖醋里脊怎么做更好吃

1、主料:里脊肉(猪里脊肉)250克,食用油500克(实耗50克)。

辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量。调料:香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙。

2、步骤:

(1)鸡蛋打入碗内;

(2)肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;

(3)葱、姜洗净切末;

(4)碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;

(5)锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;

(6)锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可。

糖醋里脊用不用放盐

1、里脊肉洗好切条,鹌鹑蛋打入碗里备用。

2、里脊肉倒入碗里倒入淀粉搅拌均匀。

3、倒入白胡椒粉再次搅拌均匀。

4、坐锅上火倒入调和油,待油温到6成热的时候放入里脊肉炸好以后,倒入厨房纸巾内吸掉多余的油脂。

5、另起锅,待锅热了倒入调和油,爆香大蒜,倒入少许的水。

6、调入盐巴,鸡精和白糖,倒入白米醋,番茄酱。

7、调入水淀粉,把汤汁煮至浓稠。

8、倒入里脊肉搅拌均匀就可以了。


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