如何制作美味的家庭版糖醋里脊

如何制作美味的家庭版糖醋里脊

1、食材：猪里脊肉500g、淀粉100g、白糖50g、醋20g、生抽5g。

2、淀粉用水泡20分钟。

3、猪肉切条。

4、倒入淀粉腌一会儿。

5、放入锅中炸5分钟沥干油捞出，如此反复3次。

6、然后只做酱汁料，放入白糖1勺、白醋、盐少许生抽。

7、把做好的酱汁放入锅中炒到比较浓稠的状态。

8、放入里脊，然后好吃的糖醋里脊做好了。

糖醋里脊家常简单做法

1、猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条，加入一半盐、料酒腌入底味后用鸡液抓均，放入玉米淀粉裹匀备用。

2、碗中放糖、醋、盐、少许清水、淀粉做成芡汁备用。

3、锅中放油，烧至8成热时放入肉条，用铲子将粘连在一起的的肉条轻轻拍散，关中小火炸至变黄后捞出，（不要用大火，免得里脊不熟）备用。

4、锅中的油继续加热，至6成热时，将已经拍散备用的肉条重新下锅，炸至金黄色捞出控油备用。

5、锅留底油，放入番茄酱炒至出红油后，放入糖、白醋、盐、半碗清水，烧开后加入少量水淀粉，搅动至汤汁变得浓稠红亮时入肉条，快速翻炒至肉条外均匀地包裹上汤汁即可出锅。

正宗糖醋里脊做法步骤，色香味俱全

1、配料:里脊、鸡蛋清、葱相克食物、姜、醋相克食物、水淀粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱

2、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

3、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

4、碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。

5、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

6、将里脊条放入面糊中挂糊。

7、锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。

8、炸至金黄色捞出,沥油待用。

9、锅留底油烧热,倒入番茄酱煸炒出红油。

10、烹入糖醋味汁,倒入里脊条翻炒均匀。

11、待汤汁浓稠时,离火淋入香油即可。

浙式糖醋里脊怎么做

1、主料：猪里脊肉500克。

2、辅料：小麦面粉10克,淀粉(蚕豆)20克。

3、调料：小葱5克,白砂糖25克,香油10克,黄酒15克,菜籽油30克,醋25克,盐3克。

4、猪里脊肉用平刀片切成0.5厘米厚的片，并用刀轻轻排剁几下，然后改刀切成“骨牌”块；

5、将“骨牌”块放在碗中，加黄酒5克和精盐腌渍入味，用湿淀粉25克和面粉拌匀；

6、把酱油、白糖、黄酒10克、醋、湿淀粉15克和清水25毫升调成糖醋汁；

7、炒锅置中火，下入熟猪油，烧至六成热，将挂糊的猪里脊肉逐块投入锅内，炸约1分钟，捞出；

8、待油温回升至七成热时，将全部里脊肉倒入炒锅复炸一次，用漏勺捞出，沥去油；

9、原炒锅留底油10克，投入葱段，煸出香味，随即将炸过的猪里脊肉落锅，烹入糖醋汁，颠翻炒锅，淋上芝麻油，出锅装盘。

如何做糖醋里脊好吃

1、食材：猪里脊肉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、面粉适量、鸡蛋1个、番茄酱适量、醋适量、白糖适量、油适量。

2、将猪里脊肉切成手指粗细，放入碗中。

3、加入葱姜，料酒和盐腌制。

4、放入鸡蛋，面粉和淀粉。

5、将材料抓匀，加入生油。

6、起锅烧油，油五成热时，放入肉条，炸一两分钟。

7、将肉条控油捞出。

8、将肉条放入再次烧热的油复炸。

9、肉条成金黄色捞出。

10、在小碗中放入番茄酱、醋、白糖、淀粉和水。

11、将糖醋汁搅拌均匀。

12、烧油，倒入糖醋汁，加盐。

13、中火煮开，过程中不断搅拌。

14、汁液冒泡加入一勺热油。

15、将肉条放入锅中搅拌均匀，盛出撒上芝麻即可。