怎么样炸豆腐泡

怎么样炸豆腐泡

1、首先把豆腐切成小方块放锅上蒸，冷水时放上去，水开5至10分钟取出，为了炸豆腐时油不会爆出；2、做好锅，倒入大量的油，可根据豆腐的多少选择油量；3、待油烧至7成热的时候可以放豆腐，最初少放，试一下油温，然后渐渐加量；4、边炸边用笊篱翻动一下，使豆腐受热均匀，待豆腐炸出一层硬壳微黄并飘出的时候捞出，完成。

家庭怎样炸豆腐泡

⒈蒸锅放冷水，放豆腐，水开后蒸5到10分钟取出，切小立方块备用；

⒉锅中倒入大量的油，待油烧至7成热时放豆腐，少量多次；

⒊边炸还要边用笊篱翻动一下，使豆腐受热均匀，待豆腐浮起，炸出一层硬壳微黄时捞出了；

⒋炸好的豆腐放在金属或瓷质的容器内放凉，表面用干净的棉布盖上，放到冰箱内储存即可。

蒸的目的是防止炸豆腐时热油爆起烫伤。

怎样炸豆腐省油怎样炸豆腐泡

1、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下；

2、把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时；

3、然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块；

4、开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块；

5、等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个；

6、最后，等豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺捞出油锅即可。