凉薯炒芦笋的做法

凉薯炒芦笋的做法

1、凉薯去皮后洗净、切成丝，用凉水略泡后捞出沥干。

2、芦笋去老茎，洗净后切断。

3、烧开一锅水，滴几滴油，放入芦笋焯水，芦笋捞出后泡在加盐的凉水中待用。

4、另起一锅，加油烧热后下凉薯丝翻炒2分钟，加入芦笋快炒几下，加盐调味即可。

凉薯炒肉丝的做法

1、将凉薯撕掉外皮，清洗干净。

2、凉薯切成薄片，装碟子上备用；瘦肉切成肉丁。

3、瘦肉丁加入适量的花生油、酱油、少量嫩肉粉，腌制一会。大蒜剥皮后，拍扁剁碎备用。

4、热锅下油，倒入瘦肉丁翻炒均匀，炒至变色。

5、再转小火把蒜粒倒入爆香。

6、然后把凉薯片倒入锅中，翻炒均匀，直到把凉薯片炒软。

7、开始调味，加入适量蚝油和酱油，少量的食盐，翻炒均匀后出锅。

凉薯炒鸡块做法

1、鸡小半只，凉薯一个，青椒。

2、备好的鸡切丁，凉薯去皮切丝，切点辣椒丝。

3、锅里放植物油烧开下入鸡丁炒匀。

4、淋上料酒或醋翻炒几下。

5、再放点盐炒匀。

6、吃更辣的放点红辣椒，淋上酱油将鸡丁炒干水分。

7、再放进青椒和凉薯丝炒匀。

8、再放少许盐放青椒炒熟。

9、再放点味精和清水烧开装盘即可。