白菜猪肉包子的做法你会吗

白菜猪肉包子的做法你会吗

白菜猪肉包子的做法，你会吗？

1，准备猪肉丁，肉馅里放入姜粉、花雕酒、葱花、蚝油、盐。

2，搅拌均匀后腌渍30分钟入味。

3，白菜洗净切碎，撒适量的盐杀出水分，攥一下白菜，不用太干去掉部分水分。

4，白菜收在盛肉馅的盆里，包之前拌匀即可。

5，面粉、酵母、水，和成软硬适中的面团，室温下发酵。

6，一个小时发酵到位。

7，取出面团置于铺揉面垫的案板上，使劲揉面；揉面垫铺的时候用食补擦一下台面，揉面的时候不会带起揉面垫。

8，面团揉光滑后，搓成长条，切成适当大小的剂子，擀成四周薄中间稍后的面皮。

9，馅料里放入适量的植物油、盐，搅拌均匀，放入适量的馅，捏成包子。

10，放入蒸锅中，我喜欢用玉米皮垫底，盖好锅盖醒发15分钟左右。

11，图为醒发后的样子，然后上锅蒸熟即可。

胡萝卜香菇包子的做法有哪些

材料主料：面粉500克；辅料：油适量、芝麻油适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、黄豆酱适量、鸡蛋1个、十三香适量、猪肉220克、香菇适量、胡萝卜1个、酵母4克、淀粉适量。

面粉、水和酵母放在面包机里，启动和面程序。香菇放水里泡洗干净，取出香菇切碎。胡萝卜切碎，肉剁碎后，加油、料酒、姜沫、生抽、蚝油、黄豆酱、鸡蛋、十三香、水淀粉，朝一个方向搅拌。面团发酵至二倍大即可，将胡萝卜、香菇与肉馅混合均匀。发酵好的面团揉搓排气，分小剂子擀面皮，放上馅料。捏合成包子，全部做好后底部垫上芭蕉叶放蒸架里二次醒发。二醒完成后，大火烧开转中火，蒸12分钟，熄火后虚蒸3分钟即可。

小笼包子的做法

小笼包子所需材料：猪肉馅200克，酵母粉4克，面粉280克，小葱60克，胡椒粉2克，蚝油4克，生抽5毫升，生粉2克，花生油适量，白糖1克，高汤少半碗，食盐2克，清水120克。

小笼包子的做法：

取面粉放入盆中，用筷子边加水边搅拌，并把面揉成光滑团。揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上。在猪肉馅中加入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味并搅拌均匀。分次少量加入高汤进行搅拌，使肉完全吸收汤汁，再放入葱花搅拌均匀。将醒好的面切成小面团，并用擀面棍把小面团擀成面皮。将肉馅用面皮包起来，在用锅蒸10分钟即可。