做白菜包子的步骤

做白菜包子的步骤

1、用料：白菜一颗、香菇10朵、五花肉250克、黑木耳10朵、冬笋2颗、面粉500克、白糖25克、酵母 10克、40度温水250克左右、盐、橄榄油少许。

2、大白菜剁碎，用盐腌五分钟去水，捏干（能捏多干捏多干），香菇、黑木耳、五花肉、冬笋剁碎，各种馅料混合均匀，加盐、蚝油、少许橄榄油调味，搅拌均匀。

3、面粉500克、白糖25克、酵母粉10克，40度温水250克，揉匀，发酵至一倍大，手戳不回缩。

4、擀成中间厚边缘薄的皮，馅料尽可能地多。

5、上笼再次发酵20分钟，然后开火蒸20分钟，关火后焖3分钟，然后出锅。

茴香素馅包子的做法介绍

1、面粉放入容器中加酵母，泡打粉，白糖，水。

2、和成光滑的面团。

3、茴香洗净控水。

4、茴香切成末。

5、茴香末放入容器中。

6、炒好的的鸡蛋。

7、鸡蛋放入茴香里面，加盐耗油，鸡精，香油。

8、搅拌均匀。

9、和好的面团分成小剂子，擀成薄片，放馅包起来。

10、全部包好。

11、放蒸锅醒半个小时，蒸二十分钟即可。

12、熟了。

莲藕包子的做法

1、准备面粉900克，猪肉500克，藕2节，老抽少许（1勺之内），生抽2勺（可根据自己喜好），水若干（边和面边慢慢加），酵母12克，色拉油1勺。

2、藕剁碎。 五花肉切好剁碎,和藕碎混在一起。

3、放入老抽生抽和盐,搅匀。腌着。

4、将发好的酵母水和色拉油倒入面粉中，和面。和面过程中，逐渐少量地加入温水，直到能将面粉全部和起来。

5、把面粉和成团后（过程约15分钟），放入烤箱，40度烤20-30分钟。或者隔热水放在锅里也行，热水烧到有点点烫手就可以了，时间20-30分钟。给个时间范围是因为每个人操作的细节上有差异，发酵过程还请自己留意。发酵到原来两倍大小就可以了。

6、将发酵好的面团取出，然后揉面，意在排空面团内部的气体。稍微揉几下就可以了，手感结实了之后就行。

7、将面团搓成圆圆的长条，然后切成一小块，一块大概30-40克。

8、擀面皮，把馅包进去。

9、包好后，像第一次发酵一样进行第二次发酵。待包子发酵到原来的1.5倍样子，就烧开水开始蒸。