可爱老鼠包子的做法

可爱老鼠包子的做法

1、菠菜洗好打成汁；2、用菠菜汁和一半面，用水和一半面，放在一旁醒制；3、肉馅中加入盐，生抽，蚝油，葱花，五香粉拌匀；4、把醒好的白面下成剂子；5、菠菜面也下成剂子；6、把菠菜面的剂子弄成这样的圈；7、把白面的剂子嵌入菠菜面里，按平即可；8、擀开后就是这样的面皮；9、放上肉馅先把中间捏一下；10、再把对边捏一下；11、用手掐一下，捏合拢，在稍微整理一下就可以了；12、大火蒸10分钟。

绿豆芽包子的做法和配方

1、用料 绿豆芽500g、猪肉馅（肥三瘦七）250g、郫县豆瓣1大匙、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、面粉500g、酵母6g、水280g。

2、酵母用温水化开，加入面粉中揉成光滑的面团，水量根据面团软硬度自己调节。温暖处发酵至体积变成2.5倍。

3、黄豆芽掐去根部洗净，控去水分。葱切花，姜切末，郫县豆瓣剁碎。锅烧热，下入黄豆芽煸熟，盛出散去热气。

4、锅洗净烧热，放入猪油烧热后下肉末炒熟，再加入豆瓣酱炒出香味，放入酱油少许，盐，少许白糖和葱姜，可以根据自己喜好加一点味精/鸡精。出锅前用水淀粉勾芡。

5、关火后将豆芽切1厘米左右的小段，拌入肉馅中，稍晾凉。

6、将面团取出排气揉光滑，搓成长条，切剂子，擀成中厚边薄的皮，包好后醒20分钟，开火上汽后蒸15分钟，关火闷3分钟再慢慢揭开盖子，即可享用。

蒸猪肉韭菜包子的方法

1、面粉里调入少量酵母粉，再调入适量温水，揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大（面团不用揉光滑）；

2、猪肉洗净去皮；同洗净的老姜混合，用料理机搅打成肉馅；

3、韭菜洗净，切碎，调入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻；

4、肉馅里调入适量盐，花椒粉，香菇酱，搅拌均匀；再将肉馅、韭菜混合，搅拌均匀；

5、案板上撒上适量干面粉，将面团反复按压排气；

6、面团一分为二，先取一份面团揉成长棍形；

7、切成均匀大小的剂子，再分别将剂子按压成四周薄中间厚的包子皮；

8、将包子皮包上肉馅，一边褶，一边转，包子就包好了；将包子放在抹了油的蒸片上；

9、开水上锅，蒸15分钟，关火，再过3分钟，揭盖；猪肉韭菜包子做好。

豆角猪肉馅包子的做法

1、在准备好的肉沫中放入适量的食用油、五香粉、盐、生抽、耗油、鸡精、葱花等搅拌均匀备用！

2、将豆角放入热水中焯至断生！切成小颗粒备用！将调好的肉沫和豆角小颗粒混合均匀！

3、将发好的面放入少量小苏打揉匀，盖好醒十分钟！醒过的面分成大小均匀的小面球！

4、将小面球擀成薄厚均匀的面皮，放入适量的馅！将面皮聚拢，包成包子形状！

5、将包子放入蒸锅！醒30分钟！然后再来开火蒸包子！大概大火20分钟左右就蒸好了，关火焖5分钟就可以吃了！