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可爱老鼠包子的做法

更新时间: 2026-05-05 11:10:00

可爱老鼠包子的做法

1、菠菜洗好打成汁;2、用菠菜汁和一半面,用水和一半面,放在一旁醒制;3、肉馅中加入盐,生抽,蚝油,葱花,五香粉拌匀;4、把醒好的白面下成剂子;5、菠菜面也下成剂子;6、把菠菜面的剂子弄成这样的圈;7、把白面的剂子嵌入菠菜面里,按平即可;8、擀开后就是这样的面皮;9、放上肉馅先把中间捏一下;10、再把对边捏一下;11、用手掐一下,捏合拢,在稍微整理一下就可以了;12、大火蒸10分钟。

绿豆芽包子的做法和配方

1、用料 绿豆芽500g、猪肉馅(肥三瘦七)250g、郫县豆瓣1大匙、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、面粉500g、酵母6g、水280g。

2、酵母用温水化开,加入面粉中揉成光滑的面团,水量根据面团软硬度自己调节。温暖处发酵至体积变成2.5倍。

3、黄豆芽掐去根部洗净,控去水分。葱切花,姜切末,郫县豆瓣剁碎。锅烧热,下入黄豆芽煸熟,盛出散去热气。

4、锅洗净烧热,放入猪油烧热后下肉末炒熟,再加入豆瓣酱炒出香味,放入酱油少许,盐,少许白糖和葱姜,可以根据自己喜好加一点味精/鸡精。出锅前用水淀粉勾芡。

5、关火后将豆芽切1厘米左右的小段,拌入肉馅中,稍晾凉。

6、将面团取出排气揉光滑,搓成长条,切剂子,擀成中厚边薄的皮,包好后醒20分钟,开火上汽后蒸15分钟,关火闷3分钟再慢慢揭开盖子,即可享用。

蒸猪肉韭菜包子的方法

1、面粉里调入少量酵母粉,再调入适量温水,揉成面团,盖上湿布发酵至两倍大(面团不用揉光滑);

2、猪肉洗净去皮;同洗净的老姜混合,用料理机搅打成肉馅;

3、韭菜洗净,切碎,调入适量盐,搅拌均匀,腌制片刻;

4、肉馅里调入适量盐,花椒粉,香菇酱,搅拌均匀;再将肉馅、韭菜混合,搅拌均匀;

5、案板上撒上适量干面粉,将面团反复按压排气;

6、面团一分为二,先取一份面团揉成长棍形;

7、切成均匀大小的剂子,再分别将剂子按压成四周薄中间厚的包子皮;

8、将包子皮包上肉馅,一边褶,一边转,包子就包好了;将包子放在抹了油的蒸片上;

9、开水上锅,蒸15分钟,关火,再过3分钟,揭盖;猪肉韭菜包子做好。

豆角猪肉馅包子的做法

1、在准备好的肉沫中放入适量的食用油、五香粉、盐、生抽、耗油、鸡精、葱花等搅拌均匀备用!

2、将豆角放入热水中焯至断生!切成小颗粒备用!将调好的肉沫和豆角小颗粒混合均匀!

3、将发好的面放入少量小苏打揉匀,盖好醒十分钟!醒过的面分成大小均匀的小面球!

4、将小面球擀成薄厚均匀的面皮,放入适量的馅!将面皮聚拢,包成包子形状!

5、将包子放入蒸锅!醒30分钟!然后再来开火蒸包子!大概大火20分钟左右就蒸好了,关火焖5分钟就可以吃了!


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