全麦素馅包子的做法

全麦素馅包子的做法

1、用温水，把酵母融化，面粉放入盆中，然后将酵母水倒入容器内搅拌，再依次加入水，搅拌至絮状，然后用手揉成面团，盖上盖子醒发。

2、把大豆腐上锅，隔水蒸3分钟，晾凉，切丁备用。

3、小白菜焯水捞出攥干，切碎备用。

4、香菇焯水捞出攥干水分，切丁备用。(多绰会，香菇不易熟)。

5、葱姜蒜切末，加一把干虾米备用。

6、将切好的的香菇丁，小白菜碎，豆腐丁，倒入盆，

7、加入葱姜末，加一勺十三香，一勺鸡粉调味适量食用盐，香油，熟的菜籽油，少许生抽，

8、顺时针搅拌，切记别用太大力，豆腐会碎，然后尝一下咸淡，就可以了。

9、面呈现大的蜂窝妆，面这样就醒发好了。

10、放到面板上，一点干面粉，一点泡打粉，然后揉，把面的气泡揉出去，揉光滑，这个样子，在盖上盖醒发20分钟。

11、二次醒发后在揉一分钟，揉至表面光滑，改成一个个小剂子，

12、面皮打入馅，包成包子。

13、然后在醒5分钟，此刻锅中烧水。

14、水开了，装锅，有屉布的用屉布，没有的可以盖帘底部刷油，防止粘连，然后盖锅，开锅后蒸20分钟，闭活，在等5分钟，

15、出锅，美味的素包子，粗粮健康，素食美味。

包子的做法步骤

1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。

2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。

3、和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。

4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。

5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。

7、最后开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。

烫面包子的做法

1、材料：面500克、现成的包子馅适量。

2、取适量面粉，用烧开的水烫面，然后揉成软硬适中的面团，醒半个小时。

3、现成的饺子馅，切点香葱，用烧热的油泼了一下，到点香油。

4、醒了半个小时后切一小块面搓成条。

5、切小剂子压扁。

6、擀成薄薄的皮。

7、包成一个个包子，上开水锅蒸十分钟关火，虚蒸2分钟再揭锅盖。