韭菜鸡蛋素馅包子的做法

韭菜鸡蛋素馅包子的做法

1、酵母、白糖混合加入适量温开水调匀，静置5分钟，有起泡状态时，倒入面粉中，边搅拌边加温水，不要一次加太多，试着添加。

2、搅拌成絮状，用手揉匀，反复揉光滑，揉好的面团应该比较干，盖保鲜膜室温发酵2小时。看到面团里有大蜂窝眼，面拿出来排气揉圆，再次盖膜发酵40分钟，发至两倍大，取出来排气揉匀，搓长条，切成面饼。

3、韭菜应该提前摘好洗净控干水份，切碎，加入食用油拌匀，让韭菜碎完全被油覆盖到，这一点很重要！鸡蛋提前炒好切碎块加入韭菜里，然后加入虾皮，放适量精盐，虾皮是咸的，注意盐的用量不要太咸了，搅拌均匀。开始包包子。

4、蒸锅里放凉水，稍加点白醋里，放上浸湿的屉布，包好的包子随时放蒸锅里，盖严实，防止干皮，全部包完后，盖上锅盖，静置20分钟，点火开蒸，大火烧开锅冒大汽后，蒸12~13分钟，停火，虚蒸5分钟后，再打开锅。

牛腿瓜包子的做法

1、用料：猪肉250克、牛腿瓜400克、生抽少许，盐少许，胡椒粉半勺，黄豆酱1勺，十三香一勺，葱，姜，香菜末少许，甜椒1个，豆油2勺，香油1勺。

2、混合包子的液种面团，盖保鲜膜发酵。

3、将肉馅加入所有调味料，冷藏腌制。

4、南瓜切小丁。

5、甜椒切小细丁。

6、待液种面发好后，与主面团混合，揉成面团。

7、混合所有馅料。

8、分剂子，每个剂子揉50次以上，擀开包馅。

9、锅中热温水30度左右，上笼屉，进行发酵。

10、至明显变大,冷水开大火，上汽后算时间，二十分钟，关火，焖5分钟定型，开盖。

肥肉包子的制作方法

1、主料：五花肉500g，面800g，圆白菜300g，葱适量，姜适量，酱油适量，油适量，盐适量。

2、把切好的葱放到现成的肉馅里面。

3、把圆白菜切碎，放到肉馅里。

4、放入油、盐、姜、酱油搅拌。

5、把面和好，把面切成小块，擀好面皮。

6、开始包包子，把包好的包子放整齐。

7、电磁炉上烧水，把包子放入锅里面，盖好开始蒸。

8、25分钟之后蒸好。

9、把蒸好的包子放到盘子里，即可享用。

白萝包子的做法

1、500克面粉加3-5克发酵粉，少许盐和糖，到入250克水，面粉吸水性不一样，可以先留一点点，不够再慢慢加！揉至三光，放入高盆中，要预留发好胀大的位置，上面盖上湿毛巾，发酵至二倍大！

2、萝卜刨成丝，加盐腌制出水

3、五花肉切小丁或者绞好的肉馅，小葱切好备用

4、萝卜丝挤干水份，热锅下油炒下肉，放酱油，生抽，盐，耗油，黄酒，翻炒变色，关火，倒入萝卜丝，加黑胡椒粉，葱花，拌均匀

5、发好的面团，分成一个个小剂子，擀平，包馅

6、包好的，再静置，大概发酵二倍大左右的时候，开火蒸15分钟，关火闷五分钟。香喷喷热乎乎的包子出炉啦！接娃放学回家吃啦！