包子的做法视频

包子的做法视频

分别在大碗里面加入500克面粉、250克温水以及3克酵母粉，充分搅拌均匀后进行揉面，然后醒面一小时，接着将面团分成几个小面团，再包上内馅儿，放在蒸锅里蒸15分钟，好吃的包子就完成了。

准备食材：面粉、温水、酵母粉、豆沙馅

1、在大碗里面分别倒入500克的面粉，250克的温水以及3克酵母，然后充分搅拌。

2、接着戴上手套进行揉面，揉成一团后将面团放进另一个稍小一些的容器里，盖上保鲜膜醒面一小时。

3、再将醒好的面团分成大小差不多小面团，摊平后包上馅料，放在蒸锅里蒸15分钟左右即可。

香菇大葱包子的做法和配方

1、配方：中筋面粉600g，速发酵母粉6g，细砂糖30g，水320g，植物油16g，盐1/4小匙，夹心绞肉600g，干香菇8朵，虾皮20g，青葱150g，姜泥20g，酱油1大匙，鲜鸡晶1小匙，盐1/3小匙，香油2小匙，白胡椒粉1/8小匙，米酒1小匙，太白粉1小匙。

2、A:干香菇泡发后切小丁（留3大匙香菇水），和虾皮先小火炒香，青葱切粒备用。

3、B:猪绞肉加入所有[内馅调味料]，3大匙香菇水分3次下去，往同一方向搅拌至有黏性，再和所有食材搅拌均匀备用。

4、用筷子将所有面皮食材拌匀后，揉成光滑不黏手面团。将面团置密闭处松弛至2倍大，约30分钟。将面团揉搓成长条，分割成每个50g的剂子。桌面撒些手粉，将剂子杆成中厚外薄的包子皮，然后包进馅料（每个约50g),并捏绉褶收口。垫上馒头纸，放保温的蒸笼里做第二次发酵至2倍大，约30~40分钟，排放蒸笼必须预留发酵膨胀空间。蒸笼盖包上布巾，预防滴水在馒头上，并且留一小缝，水滚后中火蒸15分钟，熄火后约5分钟后再掀盖，取出包子放垫有干布的容器即可。

农家椰子包子的做法

材料：

面粉、牛奶、酵母、椰子丝、白芝麻、黑芝麻粉、白砂糖。

步骤：

1、将面粉、牛奶、酵母混合一起和成面团；

2、面团和好密封静置三十分钟发酵；

3、椰子丝、白芝麻炒香后和黑芝麻粉、白砂糖放一起搅拌；

4、把发酵好的面团分成一个小团，把小团用手压平，包上馅料；

5、包好的包子用盖子盖上再发酵二十分钟；

6、发酵好的包子放蒸笼蒸十钟即可。

关于包子的故事

1、包子的由来。

三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈