醋溜土豆丝

醋溜土豆丝

1、土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

黔江锅贴土豆丝怎么做

材料：土豆一个，面粉200克，辅料盐两勺；

步骤：

1、准备好一个土豆和面粉；

2、将土豆进行削皮和切丝，备用；

3、将切好的土豆丝焯水后，沥干备用；

4、面粉中加入沥干的土豆丝，盐两勺，加入水，搅拌成面糊，放在一旁备用；

5、平底锅放油，关小火，倒入面糊；

6、煎好一面又翻另一面；

7、当两面呈现出金黄色就可以出锅了。

正宗酸辣土豆丝的做法

1、所需食材：土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱。

2、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。

3、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。

4、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

5、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。

土豆丝炒韭菜的做法

材料：韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。

做法步骤：

1、土豆洗净切丝，韭菜洗净切段；

2、锅中烧油，炒香葱、姜、蒜，将土豆丝下锅炒；

3、加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味；

4、炒至韭菜变软，即可出锅。

爽口凉调土豆丝的做法

材料：土豆2个、胡萝卜1根、薄荷叶、香菜叶、白芝麻、胡椒粉、辣椒粉、番茄半个、青柠檬1个、姜丝、花椒、干辣椒、生抽、盐、醋、糖。

做法：

1、土豆和胡萝卜去皮切丝，土豆泡在清水里，反复洗几遍，洗掉淀粉。

2、一个大锅烧热水。另一个锅小火热油，油锅里加姜丝、花椒、干辣椒。

3、取一个碗，放生抽、醋、盐、糖、胡椒粉调味。 薄荷和香菜切碎，番茄切小块备用。

4、土豆丝和胡萝卜丝罩热水后再过冷水。加入调好的料汁，撒上薄荷香菜碎，撒上白芝麻、辣椒粉，将热好的油浇上。

5、均匀搅拌，挤入几滴青柠檬汁，加入番茄，再次拌匀即可。