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醋溜土豆丝

更新时间: 2026-05-05 15:49:08

醋溜土豆丝

1、土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。

3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

黔江锅贴土豆丝怎么做

材料:土豆一个,面粉200克,辅料盐两勺;

步骤:

1、准备好一个土豆和面粉;

2、将土豆进行削皮和切丝,备用;

3、将切好的土豆丝焯水后,沥干备用;

4、面粉中加入沥干的土豆丝,盐两勺,加入水,搅拌成面糊,放在一旁备用;

5、平底锅放油,关小火,倒入面糊;

6、煎好一面又翻另一面;

7、当两面呈现出金黄色就可以出锅了。

正宗酸辣土豆丝的做法

1、所需食材:土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱。

2、将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。

3、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。

4、炒锅放油烧热,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软。

5、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。

土豆丝炒韭菜的做法

材料:韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。

做法步骤:

1、土豆洗净切丝,韭菜洗净切段;

2、锅中烧油,炒香葱、姜、蒜,将土豆丝下锅炒;

3、加少量水,将土豆丝炒熟,将韭菜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味;

4、炒至韭菜变软,即可出锅。

爽口凉调土豆丝的做法

材料:土豆2个、胡萝卜1根、薄荷叶、香菜叶、白芝麻、胡椒粉、辣椒粉、番茄半个、青柠檬1个、姜丝、花椒、干辣椒、生抽、盐、醋、糖。

做法:

1、土豆和胡萝卜去皮切丝,土豆泡在清水里,反复洗几遍,洗掉淀粉。

2、一个大锅烧热水。另一个锅小火热油,油锅里加姜丝、花椒、干辣椒。

3、取一个碗,放生抽、醋、盐、糖、胡椒粉调味。 薄荷和香菜切碎,番茄切小块备用。

4、土豆丝和胡萝卜丝罩热水后再过冷水。加入调好的料汁,撒上薄荷香菜碎,撒上白芝麻、辣椒粉,将热好的油浇上。

5、均匀搅拌,挤入几滴青柠檬汁,加入番茄,再次拌匀即可。


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