西红柿土豆丝简单好吃炒法

西红柿土豆丝简单好吃炒法

1、番茄1个、土豆1个、青椒半个、木耳3朵、小泡椒10个、葱一段、盐1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或鸡精1/4茶匙、油1汤匙。

2、木耳提前泡发，其他蔬菜洗净，番茄和土豆去皮备用；

3、土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片；

4、土豆切成均匀的薄片，依次码放整齐切成细丝；

5、切好的土豆丝用清水冲洗几遍后泡在凉水中以防与空气接触氧化变黑，葱、泡好的木耳和青椒切丝，番茄切小块；

6、炒锅中油热6～7成时，下葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，下土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精继续翻炒2～3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。

肉炒洋葱土豆丝的家常做法

第一、 把洋葱去掉外皮，洗净切成丝，土豆去皮也切成细丝。

第二、 把猪五花肉洗净切成条，葱切葱花，姜蒜切成末，

第三、 炒锅里放入玉米油，等油有六成熟时，把肉入锅炒至变色。

第四、 再加入葱，姜、蒜炒出香味。

第五、 再加入1勺盐，1大勺味极鲜酱油，2勺蚝油炒拌入味。

第六、 再放入土豆丝，调中火翻炒到土豆丝发软。

第七、 再放入洋葱丝继续翻炒至熟即可。

第八、 然后用锅铲铲出装盘，这样肉炒洋葱土豆丝就做好了。

土豆丝炒鸡蛋的家常炒法窍门

1、原料：土豆、鸡蛋、红干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、盐、味精。

2、土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。

3、鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，

4、红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

5、将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁

6、锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。

7、炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。

8、关火后撒上香菜末，装盘即可。

青椒醋溜土豆丝制作方法

1、准备材料：土豆500克、葱一根、青椒一个、料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉各适量。

2、将土豆刀成丝、葱切丝、青椒切丝洗净备用。

3、锅内放少许油，下入葱丝、青椒丝、爆锅然后下入土豆丝。

4、依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。

5、大火翻炒至熟即可。