清炒土豆丝的做法

清炒土豆丝的做法

1、先把青红椒切丝、土豆切丝，备用。

2、再把切好的土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉。

3、然后起锅烧油，油热，倒入青红椒丝，翻炒片刻。

4、再下入投洗干净的土豆丝，翻炒至段生。

5、再加一点精盐、少许蚝油，大火翻炒片刻。

6、最后来点水淀粉勾芡，翻炒出锅即可。清炒土豆丝就做好。

如何炒酸辣土豆丝

1、将土豆去皮洗净，修整一下，切丝。

2、将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。

3、青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。

4、锅内加清水，放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。

5、葱，姜，蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片，剁椒切成沫备用。

6、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热。

7、下葱，姜，蒜，泡椒沫，煸炒出香味，将青红椒丝放入，炒半分钟。

8、下焯好的土豆丝，大火爆炒，放盐，味精，鸡粉，白醋。

9、大火翻炒1到2分钟，出锅前淋香油，翻炒均匀即可关火，酸辣土豆丝就做好了。

醋溜土豆丝儿怎么做

土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。