盐焗鸡爪的做法

盐焗鸡爪的做法

1、食材准备

2、把鸡爪的指甲剁掉，洗干净备用。

3、锅里放水放入鸡爪

4、飞好水的鸡爪捞出快递放入冰水中，这样做是起到热涨冷缩原理

5、锅里放水，水不要太多。放入黄姜粉和盐焗鸡粉，少许鸡粉 盐

6、煮开放入沥干水的鸡爪，煮开后小火煮10钟。

7、捞出晾凉就可以吃了。剁小块再撒上炒熟的白芝麻，特香特好吃

盐焗鸡爪的做法

用料：鸡爪１０００克、盐焗鸡粉２包、盐２０克、鸡粉１８克、炒熟的白芝麻１０克、黄姜粉２匙。

1、把鸡爪的指甲剁掉，洗干净备用。

2、锅里加水，放入鸡爪焯水。

3、焯好水的鸡爪捞出快速放入冰水中。

4、锅里放水，水不要太多。放入黄姜粉、盐焗鸡粉，少许鸡粉和盐。

5、水煮开放入沥干水的鸡爪，再次煮开后小火煮１０钟。

6、捞出晾凉剁小块，再撒上炒熟的白芝麻即可。

盐焗鸡爪是怎样染色的

一、主料：

鸡爪。

二、辅料：

姜、葱。

三、调料：

鸡粉、花椒、料酒、芝麻油。

四、做法及步骤：

1、花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡两到三个钟备用，将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净；

2、锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味；

3、将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用；