迷迭香做调料有什么味

迷迭香做调料有什么味

迷迭香叶带有茶香、味辛辣、微苦。

少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、蔬菜及饮料。

因味甚浓，在食前取出。迷迭香有消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象（孕妇不宜饮用）。此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。

迷迭香怎么保存

1、如果迷迭香用不完，然后用剪刀45度斜剪根部，靠近根部的针叶摘掉，留出插在水里的根。

2、迷迭香平铺在盘子里用盐覆盖住，吃的时候拿一点。

3、用纸巾吸干迷迭香表面水分，放入密封袋，放在冰箱冷藏即可。

迷迭香的种植方法

1、整理苗床：种植的时候要先整理苗床进行育苗。苗床可整理成平畦也可整理成小高畦。注意土壤要整理碎，不可用大块。先施足发酵好的底肥，浇足水。

2、撒播种植：迷迭香的种子比较细小，种植的时候可用撒播法进行，注意种子尽量撒的稀一些，直接放在介质就行，上面不用覆盖土壤。

3、后期养护：种子撒下之后适量浇灌小水湿润，上面还要搭建小拱棚，这样能很好的保温保湿。期间要勤喷水，控温在15-20度之间，这样不久就可长出小苗。等小苗长到70公分做运动的时候挖取定植即可。

干迷迭香的使用方法

1、在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料，一般用的都是香料粉末，如果菜肴需要长时间加热可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香。

2、迷迭香是常用的芳香成分，是多种化妆品的配料，放在室内可以净化空气。

3、干迷迭香可以用来冲调花茶，作为冲饮茶品来使用。把迷迭香放入壶中加入热开水冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。