雪里红炖豆腐

雪里红炖豆腐

1、食材：咸雪里红、豆腐。

2、雪里红放入清水里浸泡去除部分的盐份。

3、肉切成片，葱切花，姜拍松。

4、雪里红洗净切段。

5、豆腐切成大块。

6、锅烧热放入油，放入葱姜炸香，放入肉片，翻炒至肉变色。

7、放入雪里红翻炒均匀出菜香味。。

8、加适量清水没过雪里红，放入豆腐、味素。

9、炖至雪里红熟软，剩少许汤汁即可。

10、菜装盘即可食用。

雪里红腌制咸了怎么办

1、如果腌菜太咸来了的话，千万源不要往里面加糖，因为这样会使腌菜的味道发生改变的，这样味道就更加不好了，所以说如果腌菜太过于咸了的话可以把腌菜放在清水里面浸泡一两分钟，这样可以减少腌菜的咸味。

2、如果想要效果更好的话，可以在清水里面适当的放一些盐，不用担心盐水的效果会适得其反，盐水的效果其实比清水要更加明显。

怎样腌雪里红

1、材料：雪里红一捆，腌制盐半袋。

2、雪里红晾晒一天。

3、晒好之后，用清水把雪里红洗干净。

4、把洗好的雪里红卷起来放入盆中。

5、一层菜一层盐地放置。

6、然后用一块大石头压上，充分压出水分。

7、第二天倒进坛子里继续腌制。

8、腌制3-5天就可以吃了。

雪里红的腌制方法

1、雪里红摘干净，根部用刀劈开，正一层反一层放入盆中，取盐均匀地洒在雪里红上，腌制1-2天。

2、烧开水放凉，加盐，搅拌均匀，盐水倒入雪里红中泡制一天。泡好的雪里红捆成一小捆放入密封罐，倒入泡雪里红的盐水，盖好密封罐，即吃即取。

雪里红腌菜得多久可以吃

雪里红最好腌制半个月以上再食用，因为腌制的食物在5-15天的时候亚硝酸盐的浓度是最高的，因此建议过来这个时间段再食用以减少对身体的损害。如果雪里红腌制的时间又不够长，也就是说没有将菜腌透，此时人若食用，可引起中毒的发生，细菌在这种情况下大量繁殖，将蔬菜中的硝酸盐还原为有毒的亚硝酸盐，人吃了这样的腌制咸菜，亚硝酸盐随之入胃，而进入血液循环，从而将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，这样就减弱了正常血红蛋白运输氧的能力，导致机体出现缺氧，长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状。