番薯芝麻球怎么做

番薯芝麻球怎么做

1、红薯去皮洗净、切小块、放入蒸笼隔水蒸熟（10--15分钟）。

2、蒸熟的红薯趁热放入容器内、加糯米粉、面粉、白砂糖搅拌均匀（这个量按红薯的湿度慢慢加，甜度按自己口味）。

3、免水搅成薯泥。

4、揉成光滑细腻的面团、放在一旁饧发，接着做准备馅料。

5、倒出白芝麻、用碟子盛起。

6、用碗盛芝麻糊，加点热水（千万别加多了），加点花生油。

7、用筷子搅拌成芝麻馅泥，倒入压碎的花生米碎。

8、分捏成一个个馅团。

9、取小部分薯面、搓成团、再压扁，中间用拇指稍用力按一下形成一个小窝。

10、放入馅料。捏好、四边收口。逐个做好放在一旁。

11、滚芝麻，沾满芝麻后稍稍用力按一下，让芝麻陷进薯球里、不易脱落。

12、锅里放适量花生油烧热、油温升高后放薯球中小火炸，定型期间不时翻动一下薯球以免炸糊（过程2分钟左右）。

芝麻球怎么做

1、糯米粉、澄粉、细糖混合一起。

2、冲入沸水后迅速拌匀，拌匀成团之后，取出用水搓揉均匀。

3、花生油於搓揉时，慢慢加入至均匀光滑。

4、分割成1个30g包入红豆粒馅(1个约10g)搓圆。

5、外表沾湿后沾上白芝麻。

6、用约180度C油炸至浮起着色均匀即可捞出。

核桃红枣芝麻球制作方法

1、自制核桃大枣黑芝麻丸的用料：黑芝麻300g、大枣200g、核桃仁300g、枸杞子50g、红糖100克 。

2、核桃进烤箱，180度，烤十分钟；

3、大枣和枸杞子120度，烤十五分钟，烤制是为了让核桃脱生，吃起来更香，大枣和枸杞子是为了把水份烤干，容易打粉。

4、芝麻炒熟。

5、烤好的原材料放进打碎机打成粉，打碎后，看起来特别细腻，像麻酱。

6、打好原料的放在大碗里，备用。

7、红糖加少量的水，化开，用小火熬到粘稠，期间要用木铲不停搅拌。

8、糖浆粘稠后关火，原料倒到锅里，趁热搅拌均匀。

9、用工具，或手团成团就可以了。

芝麻球的做法和配方

1、需要的食材有：碗、糯米粉、大约一百克糖。一袋豆沙

2、拿个盆子倒入糯米粉、泡打粉以及适量白砂糖，倒入适量白开水合成团，注意不要和的太稀了，不好成型。

3、和好面团后揉成一个个小面团，就跟汤圆般大小。

4、把揉好的小面团放到芝麻上滚一滚让表面沾满芝麻。

5、开始热油，倒入整个锅的三分之一油量，等油热后转至小火，放入沾满芝麻的小面团，炸至小面团变为金黄色后捞出。

6、美味简单的芝麻球就完成了，开始享用。