炒青菜的家常做法

炒青菜的家常做法

1、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净；把青菜切断。

2、热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分钟左右。

3、加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去；看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己喜好，加一点白糖即可出锅。

快手炒青菜做法步骤

1、青菜洗干净沥水切段，蒜切成粒，片随意。干辣椒切段，葱切丝 。

2、烧热，油温可以稍微高一点，爆香干辣椒，蒜，葱，迅速放入青菜，全程大火。青菜出水后加盐，味精出锅。

3、炒青菜时候加一点点糖，口感比较脆，芹菜，蒜薹也一样。火要大，油热一点菜会比较好吃，呛锅的时候干辣椒不要去籽，这样炒的青菜只香不辣，喜欢辣可以把干辣椒换成小米辣。青菜洗好水分要沥干，要不然锅里温度不够，青菜里面还有好多水，会变成水煮菜，口感也就不好。

胡萝卜炒青菜怎么做

制作步骤:

1、准备半根胡萝卜和一些小青菜。

2、将胡萝卜切成条状，然后将青菜切段。

3、热锅冷油，将胡萝卜放入锅中煸炒。

4、待胡萝卜煸至变色后，将青菜倒入锅中一起煸炒。

5、待青菜体积缩小后，稍微放点水焖熟即可小贴士青菜一焖熟就得关火敞开，以防焖黄。