腊肠炒青菜教程

腊肠炒青菜教程

1、首先将青菜掰成一片一片的,然后用清水洗干净。

2、用刀将青菜切成小片,将腊肠切成小块备用。

3、开火，倒油，待油温热之后，倒入切好的腊肠进行翻炒，如果喜欢吃稍微焦一点的话，可以多炒一下，待炒好之后放入盘中备用。

4、锅中倒入适量油,放入大蒜。

5、再倒入切好的青菜进行翻炒,加入少许盐。

6、待青菜有8分熟的时候，再倒入腊肠进行翻炒一会即可出锅。

鸭肝炒青菜怎么做

1、配方：菠菜200克 、鸭肝50克、 玉竹30克、绍酒5克、 姜3克 、葱3克 、盐3克 、素油30克。

2、把玉竹发透，切5厘米长的段；菠菜洗净，切5厘米长的段，鸭肝洗净，切片；姜切片，葱切段。

3、把鸭肝、绍酒、盐、酱油浸渍20分钟待用；菠菜用沸水炸透，捞起沥干水分待用。

4、把炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水烧沸，加入玉竹煮10分钟后，下入鸭肝、菠菜煮五分钟即成。食法：每日1次，每次吃鸭肝50克，随意吃菠菜喝汤。

炒青菜之前先放盐到底好不好

1、 如果是炒青菜建议后放盐，如果先放盐，菜里的水份会出得不够，影响菜的口感，并且营养会流失很多；

2、 现在都是碘盐，一般炒菜都是后放，防止碘挥发。

炒青菜的做法：

1、将蒜切片；

2、辣椒切片；

3、青菜洗干净；

4、锅中加一些油放入蒜，辣椒煸香；

5、放入青菜；

6、炒至青菜变柔软后加入一些盐；

7、快出锅时加一些鸡精翻炒均匀即可。