冬瓜的功效与作用禁忌

冬瓜的功效与作用禁忌

1、夏季喝冬瓜汤是再合适不过了。冬瓜是具有非常好的降暑除烦的效果。在夏季很多朋友们食欲不佳，可以喝一碗清淡的冬瓜汤，能够为人体补充营养，而且还能够起到清热解暑的效果。

2、冬瓜也是具有消肿的效果。有一些朋友们会发现面部浮肿等症状，可以喝冬瓜汤，能够将人体内的多余的水分排出去，同时还能够保护人体的肾脏功能。

3、冬瓜也能够降低血压。冬瓜中含有非常多的维生素c以及钾元素，钠元素的含量非常低。高血压的患者朋友们可以多食用冬瓜，能够降低血压水平，还能够保护人体的心脏组织。

4、脾胃虚寒以及体虚的朋友们最好是不要吃冬瓜，因为冬瓜是属于寒性的食物，有可能会导致人体的病情加重。

猪肉冬瓜的做法

1、猪肉切块，放适量料酒生抽腌制。

2、冬瓜去皮，切厚片备用。

3、锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒。

4、翻炒至肉块变色，放入冬瓜片。

5、放入适量盐和醋，加清水适量，烧开，中火炖10分钟。

6、放入拍碎的蒜瓣。

7、加适量生抽，出锅即可。

清炒冬瓜的做法和选购技巧

1、清炒冬瓜的做法：

(1)食材：冬瓜1圈；盐适量；葱随意；蒜2瓣；生抽适量；蚝油适量；姜少许。

(2)冬瓜去皮切片，切薄一些。

(3)姜蒜切粒，葱切成葱花。

(4)热锅下油，油稍多一些，放入姜蒜末。闻到香味倒入冬瓜片，翻炒，觉得干的话加盐。还是干的话加入少许温水，一定要少。

(5)炒至变色，微软，加生抽或蚝油，葱花，继续翻炒大概15秒，出锅。

(6)冬瓜皮去干净，切片尽量薄，不要太厚。

2、冬瓜选购技巧：

(1)看冬瓜的外形去选购。好的冬瓜外形一般比较匀称、没有斑点，形状看起来非常舒服，好像一个长棒物体一样，在冬瓜的表皮上还有一层粉末状的东西。此外，还要仔细看冬瓜是否腐烂，腐烂的冬瓜是不能吃的。

(2)从新鲜度去选购冬瓜。在市场上买冬瓜，当然要买非常新鲜的冬瓜，这样的冬瓜营养价值更高，这样的冬瓜味道才更鲜美。冬瓜是否新鲜，从表皮就可以看出来，新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多。

(3)掂一掂冬瓜的重量去选购。在买冬瓜的时候，你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果你感觉拿在手上的冬瓜分量非常重，那么就可以断定这是好的冬瓜。如果拿在手上感觉轻，那么就说明这个冬瓜可能变质了，所以就不要买。

(4)从个人喜好去选购不同种类的冬瓜。冬瓜有好几种，不同种类的冬瓜给人的口感是不一样的。黑皮冬瓜肉厚，吃起来感觉鲜嫩，适合炒着吃。白皮冬瓜肉质松脆，吃起来很松脆，适合煲汤吃。绿皮冬瓜肉感香甜，吃起来松软但有韧劲，既可以炒着吃又可以煲汤吃。

(5)切开的冬瓜看瓜肉。很多商贩为了销路更好、更快，所以常常同意顾客一片一片地买冬瓜。在买冬瓜时，可以用指甲按一下瓜皮。如果觉得瓜皮较硬，这说明这是好冬瓜，就说明这个冬瓜肉质很紧密。

(6)切开的冬瓜观察瓜籽去选购。在挑选切开的冬瓜时，仔细观察冬瓜里面的冬瓜籽。如果看到冬瓜籽颗粒饱满、瓜籽已经成熟，这就说明这个冬瓜炒着吃或者煲汤吃可能味道非常好，没有变质。