冰糖炖冬瓜的做法

冰糖炖冬瓜的做法

1、将冬瓜中间留下种子挖空后的空位，把干龙眼肉，冰糖放进入冬瓜中。

2、把冬瓜以圆碗固定后移入锅中加热水进冬瓜里，盖回切下的瓜皮。

3、加水入锅中，水量超过半个冬瓜。大火煮至水滚，以中火炖3个半小时即可。

4、功效：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

瑶柱冬瓜的做法

1、原料：冬瓜200克，瑶柱（干品）50克，西兰花50克。

2、调料：盐2克，味精5克，湿淀粉8克，上汤100克。

3、将瑶柱放入沸水中浸泡30分钟至软，取出备用；西兰花放入沸水中大火氽2分钟备用。

4、冬瓜洗净，去皮，切成直径为5厘米、厚2.5厘米的圆柱体，中间挖去同泡好的瑶柱一般大的心后制成环状，再将瑶柱填入中间。

5、将制好的生坯放入盘中，加入上汤、盐、味精大火上笼蒸7分钟后取出，装饰氽水的西兰花，汤汁留用。

6、将原汤放入锅中大火烧开，改为小火放入湿淀粉勾芡，出锅浇在冬瓜环上即可。

清炒冬瓜 做清炒冬瓜的方法

1、冬瓜刨成细丝；蟹柳也撕成丝；虾皮冲一下擦干水分；姜切碎，葱切段；接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟；加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。

2、冬瓜营养价值：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

红烧冬瓜的做法红烧冬瓜怎么做

冬瓜切厚片，小葱切葱花，青椒红椒切碎。热锅放油加葱姜蒜并放入冬瓜。

炒至半透明时，放入适量盐糖生抽老抽。倒入清水，放入鸡粉，烧至冬瓜全熟时加入五香粉。

翻炒均匀即可出锅了。

吃冬瓜的注意事项

1、吃冬瓜有很多好处，但吃冬瓜时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让冬瓜的营养被吸收得更彻底，冬瓜的味道也会更好；而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。

2、和冬瓜相宜的食材搭配：

（1）鸡肉：冬瓜和鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果，产后伤口疼痛的产妇可以多吃冬瓜鸡肉汤，还能为身体补充必需的养分。

（2）海带：冬瓜和海带搭配能起到降血压、降血脂的功效。有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。

（3）蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用，哺乳期妈妈可以多吃。

（4）火腿：冬瓜和火腿搭配可以增强机体免疫力，妈妈可以烹饪给宝宝吃。

3、和冬瓜相克的食材搭配：

（1）鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。

（2）醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。