清蒸狮子头四喜丸子怎么做

清蒸狮子头四喜丸子怎么做

1、葱白切成末；生姜切出3片备用，其余切成末；荸荠去皮切成细碎的小丁；所用调料放进小碗，搅拌均匀备用；

2、瘦肉切成石榴子大小的小粒，肥肉比瘦肉更小一些的粒，混合肥瘦肉粒，并少量多次加入清水，边加入边顺同一方向搅拌，直到3大勺清水全部加入，搅拌到肉馅上劲；

3、加入鸡蛋，顺原来的方向搅拌均匀，加入其它所有腌料和荸荠粒，搅拌均匀，取适量肉馅团成丸子；

4、起油锅，烧至7成热时，下入丸子，炸至表面金黄定型即可，捞出丸子沥油；

5、将丸子放入蒸盘，浇上调味汁，蒸锅上汽后大火蒸30分钟，容器内铺上生菜叶，将蒸好的丸子摆盘；重起油锅，用炸丸子的底油爆香姜片，加入蒸丸子时的原汤汁，大火烧开，用适量水淀粉勾芡，将芡汁浇在丸子上即可。

狮子头做法

1、材料：五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。

2、调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

3、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

4、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

5、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

锦鲤可以和狮子头混养吗

1、锦鲤和金鱼一样对水温、水质的要求不严，适温范围为2℃到30℃，但不能抵抗水温骤变、温差骤然超过2℃到3℃锦鲤会出现不适，最适水温为20℃到25℃；需求充足的氧气，适于生活在微碱性、硬度低的水质环境中。

2、锦鲤生性温和，喜群游，易饲养，对水温适应性强。

3、除水温的高低和饵料的丰富能影响锦鲤的生长速度外，雌、雄鱼的生长也有很大的差异。

4、 因为锦鲤宜池养，金鱼宜缸养。仅从它们并不会互相攻击考虑，金鲤和金鱼可以一起养，不过锦鲤游动快，觅食能力比金鱼要强得多。

5、而且水质要求接近，所以它们可以混养。