济南毛家饭店特色菜有哪些

济南毛家饭店特色菜有哪些

济南毛家饭店特色菜有：红烧肉、剁椒鱼头、石板牛蛙、梅菜扣肉、三鲜锅巴、小炒肉、干锅辣兔子头、佛跳墙、米豆腐、小炒猪皮、将军鸭、江山一片红、腊鱼、腊肉、腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼、油闷大虾、扒肘子、爆炒腰花、葱烧海参、香煎刁子鱼等。

杭州特色菜有哪些

杭州特色菜有炒二冬、酱肉蒸笋、杭州酱鸭、沃豆腐、油焖冬笋、农家米馃等。

炒二冬是一道浙江杭州传统的特色名肴，属于冬令时菜，选用大小均匀，直径约3厘米的优质香菇和生净的嫩冬笋肉煸炒而成。

螃蟹炒年糕是哪里的特色菜

螃蟹炒年糕是上海、江浙比较流行的风味。做法如下：备料：螃蟹、年糕、葱、姜、面粉、酒、豆瓣酱、白糖、老抽。1、将蟹洗净，从背部切成两半，去除蟹胃、肠、腮等不可食用的部分。2、年糕切片备用。3、热锅入油，待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉，放入油锅中煎至金黄色。4、全部煎好后放入葱段姜片煸炒，烹入黄酒除腥。5、加一勺豆瓣酱煸炒，调入白糖和老抽。6、加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火约五分钟。7、倒入年糕片不停翻炒，以免粘锅。8、至年糕软糯，汤汁浓郁即可出锅。