酸枣粒怎么做的

酸枣粒怎么做的

1、用压力锅煮2分鐘就熄火制冷后倒在碗里.除掉枣皮。

2、放进盐,糖,搅拌后放2到3天预留.要搅到骨肉分离。

3、把紫苏叶末,辣椒面,干草粉,粘米粉,白芝麻等.拌和匀预留。

4、2到3天之后(大晴天)把削皮的酸枣和上拌和匀的紫苏叶末,辣椒面,干草粉,粘米粉,白芝麻等.再一颗颗的晒到一样的木板上晾干。

5、把晾干的酸枣粒一样在微波炉加热里用最低档蒸一下,直到彻底制冷,极有风韵的擂枣就制成了。

酸枣粒的功效与作用

1、在崇尚绿色健康饮食的今天，酸枣用它丰富的营养物质征服了许多人。酸枣不仅有其他水果所具备的钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更含有大量的维生素C，含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，甚至比猕猴桃的单位含量还高，被誉为“维C之王”。

2、酸枣浑身都是宝，可以“安五脏，轻身延年”。酸枣有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。

3、酸枣的树皮和根皮可治疗神经官能症。树叶可提取酸叶酮，对冠心病有较好的疗效。核壳可制活性炭。果肉可制酸枣面、酿酒、做醋，有健胃助消化的功能，还可能防暑饮料——酸枣露。人们已将酸枣果实加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，具有促进消化、安神养心等功效。有的还用酸枣粉配制香醋、酱油等调味品，清香爽口。

4、在医学上，酸枣仁早就被列为我国名贵的中草药之一，具有养肝宁心、开胃健脾，敛汁理气、延年益寿之功效。酸枣仁还有持续降低血压的作用，对子宫有兴奋作用。酸枣还是很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的食物。

酸枣粒的制作方法

酸枣粒的制作方法

1、首先先把新鲜酸枣粒洗干净，然后沥干水备用。

2、然后把湿紫苏洗干净，再晒干，干到用手一捏就碎的地步。

3、再干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎。

4、把新鲜酸枣粒放进高压锅隔水蒸50分钟，主要把酸枣煮透，饭勺一碾就碎的地步。

5、可以看到蒸好后的酸枣粒自然开了，沥干水后放进一个稍大容器。

6、然后放入白糖到盆子里，用筷子搅拌均匀。

7、再用饭勺不停搅拌，果皮在不停搅拌中会越来越小块，也可把果皮按压的容器边缘碾碎。

8、最后把酸枣挖出来放在纸板上，再筛上一层紫苏粉末，拿到太阳底下晒2-3天就可以了。