香椿芽怎么做呢

香椿芽怎么做呢

1、香椿炒鸡蛋的作法

（1）香椿芽清洗放进开水中焯一下剁碎。香椿芽中香椿芽带有较多的亚硝酸钠，吃前先用沸水焯一下，那样可溶解出在其中绝大多数亚硝酸钠，随后再烹制就更为安全性营养成分美味可口。

（2）生鸡蛋5枚打撒，将剁碎的香椿芽添加鸡蛋液中，加入适当盐。

（3）炒菜锅里倒适当食用油烧开，倒进香椿芽鸡蛋液滑炒至生鸡蛋熟就可以。

2、酥炸香椿的做法

（1）香椿芽一把，入开水焯一下。

（2）香春切去根处；生鸡蛋打进碗中，添加两炒勺葡萄酒、低筋粉、盐。

（3）调为稀砂浆稠度适度换的面浆；锅中烧滚油至五六成热。

（4）将熟度调至中文火，将香椿芽裹上面浆，入锅中炸至双面金黄色，起锅后放到吸油纸上滤除不必要油分就可以。

3、拌凉菜香椿的做法

（1）将香椿芽用沸水氽烫。

（2）捞起来后用冷水清洗，拌上生抽酱油和油辣子就可以了。

香椿芽的营养价值

1、开胃健脾：香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2、抗衰老、美容：含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。

3、清热利湿：香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

4、祛虫疗癣：香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5、涩血止痢、止崩：香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

香椿芽煎饼怎么做

1、香椿嫩芽洗净，在沸水中焯烫半分钟，捞出挤干水分切成碎末备用。

2、面粉加入鸡蛋、冷水、盐和食用油，搅拌成均匀无颗粒的面糊。

3、再把香椿末放入拌匀。

4、平底锅烧热，扫上一点点油，把面糊倒入摊平。

5、小火将底面煎至上色再翻面煎另一面，煎到两面金黄。依次把剩下的面糊煎成面饼即可。

6、摆盘的时候把煎饼卷起来切段，比较好看~~搭配自己喜欢的酱汁一并享用。

以上是关于香椿芽煎饼的做法，其实做起来是很多容易的，你可以尝试一下自己在家里做