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飘香牛肉鸡蛋面

更新时间: 2026-05-04 16:09:38

飘香牛肉鸡蛋面

1、食材:肉汤、牛肉、面条、葱、鸡蛋。

2、在酱牛肉的牛肉汤里,捞出牛肉后,放入面条。不要煮的太烂,捞出放到面碗中。

3、把鸡蛋打入汤中3至5分钟炖煮成荷包蛋,根据个人口味确定时间长短,捞出荷包蛋放在面条上。

3、酱好的牛肉切片,撒上少许葱花即可。

响油飘香牛肉如何做

1、牛里脊肉、芹菜、大白菜、郫县豆瓣酱、干辣椒末。

2、牛肉洗净,用刀背拍松,切片,加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

3、郫县豆瓣酱用刀剁碎,蒜和姜切片备用。

4、白菜切大片,芹菜切段备用。

5、锅中倒入植物油烧热,下葱,姜,蒜末炝锅,炒红郫县豆瓣酱。

6、加入高汤稍微煮一会。

7、下入白菜片、芹菜段。

8、加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、糖调味。

9、将肉片倒入汤锅中,用筷子拨散。

10、将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中,上面码上蒜泥,姜末,葱末,麻椒,洒上干辣椒末。

11、烧热一勺油至九成热,泼在菜上面即可。

飘香牛肉的做法

1、主要原料:牛里脊350克,金针菇50克。

2、调料:泡辣椒末20克,姜片5克,蒜片5克,葱段15克,干辣椒段节5克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克,料酒15克,水淀粉15克。

3、牛里脊用清水冲洗干净,切成0.2厘米厚的片,加盐,料酒,水淀粉拌匀,入沸水中焯一下,刚熟捞出。

4、锅中放油烧至120度,泡辣椒末,姜片,蒜片,葱段炒香,下汤,盐,味精,料酒,胡椒粉熬出香味。

5、下金针菇,牛肉片烧热起锅,撒干辣椒节,淋上170度的热油即成。

烧烤飘香牛肉的做法

家用做法:

1、切薄片;

2、一斤牛肉加10g专业腌料腌制最少30分钟;

3、用四钱石粉和两钱松肉粉;

4、加入半个蛋清,拍打牛肉十分钟;

5、烧烤并撒上孜然粉。

烧烤店用做法:

1、切薄片;

2、一斤牛肉加10g专业腌料腌制最少30分钟;

3、用四钱石粉和两钱松肉粉;

4、烧烤好后撒点孜然和椒盐即可。


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