飘香牛肉鸡蛋面

飘香牛肉鸡蛋面

1、食材：肉汤、牛肉、面条、葱、鸡蛋。

2、在酱牛肉的牛肉汤里，捞出牛肉后，放入面条。不要煮的太烂，捞出放到面碗中。

3、把鸡蛋打入汤中3至5分钟炖煮成荷包蛋，根据个人口味确定时间长短，捞出荷包蛋放在面条上。

3、酱好的牛肉切片，撒上少许葱花即可。

响油飘香牛肉如何做

1、牛里脊肉、芹菜、大白菜、郫县豆瓣酱、干辣椒末。

2、牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

3、郫县豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用。

4、白菜切大片，芹菜切段备用。

5、锅中倒入植物油烧热，下葱，姜，蒜末炝锅,炒红郫县豆瓣酱。

6、加入高汤稍微煮一会。

7、下入白菜片、芹菜段。

8、加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、糖调味。

9、将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散。

10、将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，上面码上蒜泥，姜末，葱末，麻椒，洒上干辣椒末。

11、烧热一勺油至九成热，泼在菜上面即可。

飘香牛肉的做法

1、主要原料：牛里脊350克，金针菇50克。

2、调料：泡辣椒末20克，姜片5克，蒜片5克，葱段15克，干辣椒段节5克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克，料酒15克，水淀粉15克。

3、牛里脊用清水冲洗干净，切成0.2厘米厚的片，加盐，料酒，水淀粉拌匀，入沸水中焯一下，刚熟捞出。

4、锅中放油烧至120度，泡辣椒末，姜片，蒜片，葱段炒香，下汤，盐，味精，料酒，胡椒粉熬出香味。

5、下金针菇，牛肉片烧热起锅，撒干辣椒节，淋上170度的热油即成。

烧烤飘香牛肉的做法

家用做法：

1、切薄片；

2、一斤牛肉加10g专业腌料腌制最少30分钟；

3、用四钱石粉和两钱松肉粉；

4、加入半个蛋清，拍打牛肉十分钟；

5、烧烤并撒上孜然粉。

烧烤店用做法：

1、切薄片；

2、一斤牛肉加10g专业腌料腌制最少30分钟；

3、用四钱石粉和两钱松肉粉；

4、烧烤好后撒点孜然和椒盐即可。